老年人午餐該吃什么？
很多人認(rèn)為午餐只吃水果，修身養(yǎng)顏就可以一舉兩得。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的方面來(lái)說(shuō)，人體對(duì)多種基本營(yíng)養(yǎng)有需求，例如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物等。在午餐中所吸收的營(yíng)養(yǎng)占了每天營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的三分之一，午餐是人最基本的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。長(zhǎng)期靠水果化生存，對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響，因此不是只靠吃水果能夠滿足的。
午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺(jué)疲倦，上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低。
午餐兩宜
1、宜吃蛋白（蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊）和膽鹼含量高的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類(lèi)食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家分析，一份健康的午餐應(yīng)具備以下元素：
1.食物應(yīng)以新鮮為主，因?yàn)樾迈r食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高;
2.應(yīng)盡量少食鹽。
3.選擇不同種類(lèi)、不同顏色的蔬菜類(lèi);
4.多進(jìn)食全麥?zhǔn)称?，避免吸收過(guò)高多飽和脂肪。
老年人長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持上述健康的飲食方式，時(shí)刻的注意兩忌、兩宜。健康的養(yǎng)生，健康的生活，不僅能夠降低患病的概率，提高生活的質(zhì)量，而且還有可能會(huì)比預(yù)期壽命延長(zhǎng)15年，使老年人的老年生活更加的健康、美滿。
