我們都知道，螃蟹是秋季最美味的食物之一，很多人都會經(jīng)常吃螃蟹，尤其是中秋節(jié)前后。中秋節(jié)吃螃蟹是很多地方的一個風(fēng)俗，家人們都會聚在一起吃飯。那么螃蟹過了中秋肥還是中秋之前肥呢？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、螃蟹過了中秋肥還是中秋之前肥？

2、螃蟹仰著蒸還是趴著蒸？

3、螃蟹買的時候是活的回來就死了怎么辦？

螃蟹過了中秋肥還是中秋之前肥？

通常情況下，中秋節(jié)前后一個月左右，母螃蟹會比較肥美，蟹黃飽滿，中秋節(jié)一個月之后，大概10—11月份，公螃蟹比較肥美，蟹膏豐富，營養(yǎng)價值高。

從9月中下旬到11月中旬，這是大閘蟹最發(fā)胖的時間，但是吃雌性蟹和雄性蟹的時間卻不同。

雌蟹：陽澄湖大閘蟹通常在每年的9月中下旬開放。吃雌蟹的最佳時間是湖開放后一個月。這時，雌蟹最胖，腳黃且結(jié)實。如果提前食用，蟹子將無法飽腹，蟹腿會變得更柴火，味道也不會很好。如果吃得晚，這時雌蟹已經(jīng)交配并產(chǎn)卵，蟹卵會變少而不美味。

公蟹：吃了母蟹之后，是吃公蟹的最佳時間。通常，從公歷的10月底到11月，雄蟹最香。

螃蟹仰著蒸還是趴著蒸？

一般建議仰著蒸，肚皮朝上。

螃蟹背部的貝殼相對完整，但腹部有更多縫隙。我們吃的蟹籽隱藏在肚子里。如果在蒸煮時肚子朝下，則蒸煮時蟹膏可能會從胃中的縫隙中流出，這會浪費更多。

如果腹部朝上，而背部朝下，則其糊狀物不會丟失。除了放置螃蟹外，還有一些注意事項。例如，在蒸螃蟹之前，請將螃蟹放入鹽水中約半小時，因為螃蟹中會含有很多細菌和土壤，非常臟。

螃蟹買的時候是活的回來就死了怎么辦？

死了一段時間的螃蟹最好扔掉，剛死不久的螃蟹最好立即吃掉，也可以冷凍保存一天。

如果螃蟹剛死，請將其放入冰箱中進行存放。此時，螃蟹還來不及繁殖出大量細菌并對人體產(chǎn)生有毒物質(zhì)。您可以將其放在冰箱中一天，但不要放置太久，否則它會變味，它會改變并且會損失更多的營養(yǎng)。

但是，如果螃蟹死得太久，在室溫下死于1小時以上，并冷藏2小時以上，它們將無法繼續(xù)食用。此時，死蟹很可能會產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，例如細菌，繼續(xù)食用會危害它們的健康，嘔吐，腹痛，腹瀉等不適癥狀。如果進食后感覺不適，應(yīng)立即就醫(yī)。

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