孕婦能吃煉乳嗎
我們知道飲食對于我們是非常重要的，而飲食對于孕婦就更加的重要了，因?yàn)樵袐D的健康不僅關(guān)系到自己而且還會影響到胎兒，所以有一個健康的身體是孕婦必須的。我們知道孕婦可以多吃一些奶制品和豆制品，那么作為濃縮奶的煉乳是不是適合孕婦呢？
想要了解煉乳到底適不適合孕婦這個問題的答案，我們必須深入了解煉乳，我們要掌握煉乳的營養(yǎng)成分以及功效和作用才行。
煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，它的特點(diǎn)是可貯存較長時間。煉乳是“濃縮奶”的一種，是將鮮乳經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。
煉乳加工時由于所用的原料和添加的輔料不同，可以分為加糖煉乳(甜煉乳)、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強(qiáng)化煉乳和調(diào)制煉乳等。中國以前主要生產(chǎn)全脂甜煉乳和淡煉乳。近年來，隨著中國奶業(yè)的發(fā)展，煉乳已退出乳制品的大眾消費(fèi)市場。但是，為了滿足不同消費(fèi)者對鮮奶的濃度、風(fēng)味以及營養(yǎng)等方面的特殊要求，采用適當(dāng)?shù)臐饪s技術(shù)將鮮奶適度濃縮(閃蒸)而生產(chǎn)的“濃縮奶”仍將有一定的市場。
煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A等，皆比奶粉少。
煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半，如果喂食嬰幼兒當(dāng)然不能滿足他們生長發(fā)育的需要，還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高，用這樣的“奶”喂孩子，也容易引起小兒腹瀉。此外，如果孩子習(xí)慣了過甜的口味，會給以后添加輔食帶來困難。
上文我們介紹了什么是煉乳，我們知道煉乳是濃縮奶，很多孕婦及家屬一定認(rèn)為濃縮的肯定是精華，所以給提供了很多煉乳食用，其實(shí)我們應(yīng)該知道煉乳含有的糖分過多，所以孕婦其實(shí)不能吃太多的煉乳。
