慈禧太后飲食有多奢侈？簡(jiǎn)直是舌尖上的清朝

慈禧太后飲食之奢侈，不僅在中國(guó)歷史上有名，外國(guó)歷史上也是有記載的。她每頓正餐用的肴饌，要擺滿(mǎn)三四張拼起的膳桌，品種常在百種之上，冷熱大菜，燒烤爐食，各種小吃，什么都有。她大喊一聲“傳膳”，大小太監(jiān)列隊(duì)恭候，肴饌即刻就要擺好，少數(shù)特殊的隨吃隨上。肴饌上席后，慈禧要過(guò)目一番，滿(mǎn)意的留下，不想吃還要讓太監(jiān)即刻轍下。那么這老太后最喜歡吃什么呢？

肉末燒餅，據(jù)說(shuō)是慈禧做夢(mèng)夢(mèng)到的，又碰上廚師第二天早上送來(lái)的是燒餅早點(diǎn)，高興之余便重賞了廚師。后來(lái)這肉末燒餅因慈禧之夢(mèng)紅遍大江南北。沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，大街小巷便有了慈禧太后愛(ài)吃的肉末燒餅，非?；鸨?。

慈禧食欲不振，孫家鼐推薦了一小壇臭豆腐。一聞，慈禧眉頭大皺，一把推開(kāi)，并讓李蓮英先嘗一下。李蓮英硬著頭皮捏著鼻子嘗了一筷子，卻樂(lè)得滿(mǎn)臉開(kāi)花。他又吧嗒吧嗒嘴，乘機(jī)將一塊臭豆腐塞進(jìn)口中，連聲說(shuō)：“香，又臭又香?！庇谑怯每曜訆A一塊，送到太后嘴內(nèi)。慈禧嘗了嘗，頓時(shí)感到滿(mǎn)口生津，便將臭豆腐指定為御膳小菜，每天必備。她還覺(jué)得臭豆腐名字不好聽(tīng)，按形狀和色澤，賜名“青方”。

慈禧在香山養(yǎng)病，可心痛病一時(shí)半會(huì)兒好不了。有人建議，到法海寺請(qǐng)老方丈看看。她便讓人用轎子把老方丈抬進(jìn)宮來(lái)。老方丈獻(xiàn)給慈禧幾個(gè)圓餅。慈禧在方丈走后，連吃了三個(gè)，直說(shuō)“好吃，好吃”。自此，她便喜歡上了吃圓餅。古代歷史名人，多是“事物控”，如三國(guó)曹孟德是個(gè)“美女控”，魏征是個(gè)“芹菜控”，明朝抗倭名將戚繼光是個(gè)“豬肉控”，咸豐皇帝是個(gè)“涼粉控”，慈禧太后是個(gè)“喝茶控”，李鴻章是個(gè)“咸菜控”，鄭板橋是個(gè)“狗肉控”等等。名人也是人，沒(méi)有一點(diǎn)怪癖，那都沒(méi)臉說(shuō)自己是個(gè)名人了。

說(shuō)出來(lái)你可能不信，慈禧一頓飯吃一百零八個(gè)菜。

慈禧生活奢靡，每頓飯要擺出一百零八道菜，其中一個(gè)大盤(pán)要作出“萬(wàn)壽無(wú)疆”的字樣。有人統(tǒng)計(jì)，慈禧每頓飯需要耗費(fèi)白銀一百多兩。如折合成小米，可夠一萬(wàn)五千個(gè)農(nóng)民吃一頓飽飯。