揭秘宮廷點(diǎn)心為何讓外國(guó)使臣覺(jué)得臭氣熏天？

清代宮廷素愛(ài)點(diǎn)心，御膳房一共五個(gè)部門(mén)，點(diǎn)心局則占其中之一，種類(lèi)也特別繁多，據(jù)說(shuō)慈禧太后的西膳房能做點(diǎn)心400多種，出品的點(diǎn)心當(dāng)是美食精品。這么好吃的點(diǎn)心也不知道招誰(shuí)惹誰(shuí)了，竟然在清末的時(shí)候引發(fā)了外交事件。

1900年后，清廷放棄了以往對(duì)外的態(tài)度，與世界各國(guó)倍加親善，也就常有外國(guó)使臣前來(lái)覲見(jiàn)。在面圣之前，這些公使都要提前到南書(shū)房等候，可每到南書(shū)房的時(shí)候，總有一股臭氣熏天，讓這些使節(jié)人人掩鼻。外務(wù)部的引見(jiàn)官員見(jiàn)狀也覺(jué)得有礙國(guó)體，太沒(méi)面子了，就報(bào)到外務(wù)部堂官，外務(wù)部的官員又找軍機(jī)處大臣商量，找其原因，竟然是跟宮里的點(diǎn)心有關(guān)。

清宮當(dāng)中的點(diǎn)心實(shí)在豐富，出品量也大，尤其是薩滿(mǎn)祭祀所剩下的“點(diǎn)子”，又叫“餑餑桌子”。據(jù)唐魯孫所說(shuō)，薩滿(mǎn)祭祀時(shí)這餑餑桌子一層就能有200多塊，最少三層，最多能到21層。這種點(diǎn)心一般有甜咸兩種餡，用料就是油酥白面、白糖或者椒鹽、奶油。因?yàn)辄c(diǎn)心太多，宮里那么多人天天吃，都得剩一大堆，更何況好多人早就吃膩了。于是太監(jiān)們就生出個(gè)主意，各宮去收不要的點(diǎn)心，然后做醬。

宮里的點(diǎn)心，選料是最好的，用料也是超足的，更何況還有很多是用于祭祀祖先的，所以做出來(lái)的面醬格外好。醬好，太監(jiān)們做買(mǎi)賣(mài)的腦子也特別好，每次做出新醬，就給各王府和一品大員的家里去送，送可不白送，哪位王爺不得賞點(diǎn)，少說(shuō)5斤醬也得賞個(gè)十兩八兩的，賞錢(qián)還是小的，這些王宮親貴們吃著好，傳的滿(mǎn)朝文武無(wú)人不知。

外間能吃到宮里的東西很難得，做的又格外好，再有各位王爺給揚(yáng)名，官員們都以得此稀世珍醬為榮，更有很多人托人花高價(jià)買(mǎi)，專(zhuān)門(mén)送禮用，還給它起了個(gè)名字叫“宮醬”。這一下，這一大筆賣(mài)醬的錢(qián)就成了太監(jiān)們的一筆大收入。

此風(fēng)愈發(fā)興盛，做醬逐漸就成了宮里的慣例。做醬就得找個(gè)地方，有些生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，黃醬也好，面醬也好，吃著雖然好吃，但是腌制的過(guò)程是奇臭無(wú)比的。咸豐以后，都是小皇上，一個(gè)人，就在宮里讀書(shū)，以前皇子們讀書(shū)的南書(shū)房就閑置了，這地方人少不礙事，雖有奇臭，但是畢竟能聞到的人少，太監(jiān)們就把腌醬的缸放到了南書(shū)房門(mén)口。

誰(shuí)曾想1900年以后，南書(shū)房因?yàn)槭峭獬x乾清宮最近的地方，又被重新啟用，成了外國(guó)使臣候旨的地方。見(jiàn)皇上，那是國(guó)禮，擱這么個(gè)臭氣熏天的地方，人家外國(guó)公使也不干啊，八國(guó)聯(lián)軍剛從北京撤走，這兒又給我們來(lái)個(gè)下馬威嗎？

雖然后來(lái)外務(wù)部的官員很重視，都找到了軍機(jī)大臣，可軍機(jī)大臣了解了這樣的原委后，就怕得罪了太監(jiān)，以后在老太后面前不定會(huì)有什么差池，也就沒(méi)敢言聲，也就一拖再拖，一直拖了十年。后來(lái)一個(gè)外國(guó)官員知道了這件事，就說(shuō)從醬缸這件事來(lái)看，清朝就非忘不可?？刹?，他這話(huà)沒(méi)說(shuō)幾年，大清就一命嗚呼了。

制度的腐敗并不一定表現(xiàn)在誰(shuí)貪污了多少錢(qián)，收了多少錢(qián)的賄賂，更可怕的是誰(shuí)都怕事，哪怕多小的事，影響有多壞，而沒(méi)人愿意管。就醬缸這個(gè)事，皇上不是不可以管，太監(jiān)也未必就不愿意挪，可軍機(jī)大臣這樣頂級(jí)的官員都會(huì)因?yàn)椤翱赡堋钡米锾O(jiān)，而不愿去上報(bào)，弄得外國(guó)使臣接待處臭氣熏天了十年，你外國(guó)公使臭，還礙得著我回家炒土豆絲嗎，這大清還有什么體統(tǒng)可言，當(dāng)然，拖到最后的結(jié)果，也就是等來(lái)了1911年的辛亥革命唄。