吃貨的囧事 宋朝的吃貨們?nèi)绾胃~(yú)“較勁”？
想吃魚(yú)，就去買，只要你兜里有票子，當(dāng)個(gè)愜意的魚(yú)吃貨，其實(shí)再簡(jiǎn)單不過(guò)。但若回到宋朝當(dāng)吃貨，遇到“智商最低”的魚(yú)兒，還真簡(jiǎn)單不起來(lái)，不“較勁兒”不行。別以為魚(yú)兒個(gè)個(gè)猾如泥鰍，而是吃貨們自身的問(wèn)題。
讀完下面的幾則小故事，你在忍俊不禁之余，會(huì)做何感想？
外來(lái)的魚(yú)兒吃不起
北宋魚(yú)類的市場(chǎng)價(jià)，跟今天一樣，也經(jīng)常起伏不定，貴的時(shí)候，“一枚直數(shù)千錢”，便宜的時(shí)候，也有數(shù)十文。究其貴的原因，還是跟長(zhǎng)途販運(yùn)、成本高以及奇貨可居有關(guān)。
比如北宋中期，湖北漢陽(yáng)長(zhǎng)江的魚(yú)干(淡水魚(yú))賣往江西，每斤將近100文(“一斤近百錢”)，這個(gè)價(jià)格比豬肉貴多了。北宋后期有記載說(shuō)，京東路登州沿海出產(chǎn)的名貴魚(yú)種嘉蜞魚(yú)(即真鯛，呈長(zhǎng)橢圓形，一般體長(zhǎng)15～30厘米、體重300～1000克)，“皮厚于羊，味勝鱸鱖。至春乃盛，他處則無(wú)”。據(jù)說(shuō)此魚(yú)販賣到江南，一條可賣數(shù)貫，原因是“蓋重北地所有也?！?/p>
流通渠道加了價(jià)是一方面，主要還是物稀為貴。
外來(lái)的魚(yú)兒價(jià)太貴，漁夫和魚(yú)販子高興了，吃貨們的臉上卻寫滿了“愁”字，舍卻魚(yú)兒的美味，不甘心，摸摸錢袋子，又實(shí)在肉疼。于是，吃貨們開(kāi)始想轍。
范仲淹吃本地魚(yú)。他曾寫詩(shī)描繪吃貨們就近賣魚(yú)的情形：“江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。君看一葉舟，出沒(méi)風(fēng)波里”。我們今天讀到這首詩(shī)，更多的是理解為老范關(guān)注民生，如果換個(gè)角度呢？漁民打漁是很辛苦，但隨打隨賣，不愁銷路，而“往來(lái)人”(其中多半也包括老范)就近買魚(yú)，省了錢，菜籃子里又有了魚(yú)，豈非皆大歡喜？
蘇東坡蹭魚(yú)吃，有一天佛印和尚剛蒸好一條魚(yú)，饞貓兒似的蘇東坡就聞味而來(lái)，佛印忙把魚(yú)藏在一只磬里。蘇東坡見(jiàn)狀心中暗笑，遂想出一個(gè)對(duì)子來(lái)“釣魚(yú)”：向陽(yáng)門第春常在。沒(méi)想到佛印果然“上鉤”：積善人家慶有余。蘇東坡哈哈大笑：原來(lái)你那個(gè)慶(磬)里有余(魚(yú))呀，快端出來(lái)。佛印不好意思，只好把魚(yú)拿出來(lái)，兩個(gè)人美美地吃了一頓。
太便宜的魚(yú)兒不屑吃
宋徽宗晚期，開(kāi)封市場(chǎng)上從黃河等外地運(yùn)來(lái)的魚(yú)，每斤不上60文，魚(yú)價(jià)開(kāi)始走低。而在海邊水鄉(xiāng)，魚(yú)價(jià)更是便宜，沿海地區(qū)的臺(tái)州，魚(yú)肉每斤30文以下(“魚(yú)肉每斤不過(guò)三十錢”)，通、泰州等地，“水濱積魚(yú)如坻。土人荷罛罣往，必盈載至，無(wú)有持竿負(fù)苓笱者。間一二日不售，則往往畚取諸小魚(yú)，投棄磧中”。價(jià)格猛跌到這等地步，不知何故。
魚(yú)價(jià)下跌，尋常吃貨們自然開(kāi)心，但地位尊貴的吃貨則未必。
大觀末，著名的吃貨蔡京，在罷相回兩浙途中，路過(guò)高郵新開(kāi)湖時(shí)，家人“呼得一艇來(lái)，戲售魚(yú)可二十鬣，小大又勿齊。問(wèn)其直，曰：‘三十金也’?！睗O舟上的20條大小不一的魚(yú)，要價(jià)才30文，合每條一文余。如此便宜的魚(yú)兒，讓蔡京很不爽，連連搖頭：“此等低賤的東西，豈是老夫口腹之物哉？勿買勿買”。
廚子高價(jià)玩掉包
到了南宋，吃貨們跟魚(yú)的故事，又有了變化。南宋地界水網(wǎng)密布，魚(yú)類甚多，無(wú)需從外地販運(yùn)，因此，魚(yú)價(jià)一直比較穩(wěn)定。吃貨們跟魚(yú)“較勁兒”，大多充滿了趣味性，不再拘泥于價(jià)格。
紹興中，在蜀州新津的江中船上，四川一吃貨官員的廚子，不慎將所剖的一條數(shù)斤重的長(zhǎng)魚(yú)掉人江水，因害怕主人責(zé)怪，便出一貫的價(jià)錢向漁民求助，要求得到同樣大小和形狀的魚(yú)。這顯然是個(gè)古代版的“調(diào)包計(jì)”，但價(jià)格肯定不對(duì)，就算這條魚(yú)十斤重，再買一條一模一樣的，也花不了一貫呀。大概具有懸賞、求助、必得的性質(zhì)，不惜血本也是可能的。
不知道那位吃貨官老爺吃了“天價(jià)”魚(yú)，滋味如何？
為一條魚(yú)打架丟命
見(jiàn)過(guò)吃貨狼吞虎咽的，沒(méi)見(jiàn)過(guò)吃貨為了吃魚(yú)而丟命的吧？南宋就有這樣的為了吃魚(yú)而喪命的雷人。
紹熙二年(1191年)冬天，湖北武陵少年張道僧在溪水邊釣到一條魚(yú)，“溪西鐵爐下人陳長(zhǎng)三望見(jiàn)，度水求之。張辭以欲歸遺婆。陳曰：‘隨我到壚下，以百錢償汝。’又不可。”因爭(zhēng)執(zhí)導(dǎo)致陳長(zhǎng)三死亡。
出100文買這條魚(yú)，從買主自信的語(yǔ)氣來(lái)看，肯定比市場(chǎng)價(jià)高了許多，可見(jiàn)吃貨陳長(zhǎng)三還是舍得花錢的。但問(wèn)題是，人家張道僧不愿賣，是因?yàn)橄牖丶倚⒕磁c其相依為命的祖母，跟錢多錢少?zèng)]關(guān)系。一個(gè)堅(jiān)持要買，一個(gè)堅(jiān)決不賣，兩個(gè)一根筋的人碰到一塊了，不揮老拳也難。吃貨敵不過(guò)身強(qiáng)力壯的小伙子，賠了一條命。
得意的漁翁
我查了一些資料，南宋歷年的魚(yú)價(jià)，除了珍稀品種之外，普通魚(yú)類一直在每斤三十文以下，捕魚(yú)旺季則更賤，但也有例外。
淳熙年間，兩浙境內(nèi)曹娥江中，有個(gè)漁翁就得意了一回，他捕獲一條七八斤重的大鯉魚(yú)，被一個(gè)財(cái)主吃貨高價(jià)買走，(“買以錢五百”)，約合每斤60余文，夠一家子半個(gè)月開(kāi)銷了。
回到家中，漁翁向老妻顯擺，老妻大拇指一豎：老頭子，你真牛！今晚燒幾個(gè)好菜犒勞犒勞你。
想想也好笑，財(cái)主“較勁兒”當(dāng)了冤大頭，倒成全一對(duì)老夫妻其樂(lè)也融融！
貧苦百姓笑歡了
有錢的吃貨，跟魚(yú)“較勁兒”，吃“假”魚(yú)也好，不惜打架、做冤大頭也罷，顯的是身份，圖的是隨性，倒也不怎么在乎價(jià)錢。平頭百姓則不同，辛辛苦苦勞作一天，倘若回到家里有魚(yú)吃，就是幸福。
魚(yú)價(jià)便宜，最高興的自然是百姓。
南宋中期的武昌西南云夢(mèng)澤中，據(jù)孫應(yīng)時(shí)詩(shī)云：“平生聞?wù)f沌魚(yú)美，滿籃不受百錢直”。100文可買一籃子魚(yú)，如此低廉的價(jià)格，讓廣大貧窮人家也過(guò)足了吃貨癮。
乾道六年(1170年)，長(zhǎng)江黃州段“魚(yú)賤如土，百錢可飽二十口，又皆巨魚(yú)。”只需花100文，就可以買到供20人吃飽的大魚(yú)。
一條魚(yú)喂飽了一大家子，老百姓不跟魚(yú)“較勁兒”！
