黃燜雞的來(lái)歷你知道嗎？竟與朱元璋有關(guān)

2017-06-23 23:27:37　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：也許有很多小伙伴們會(huì)和我有同感，不知什么時(shí)候身邊出現(xiàn)許多黃燜雞米店。但是黃燜雞的歷史卻是很悠久的。他是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名吃。但它為何

也許有很多小伙伴們會(huì)和我有同感，不知什么時(shí)候身邊出現(xiàn)許多黃燜雞米店。但是黃燜雞的歷史卻是很悠久的。他是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名吃。但它為何和明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋有關(guān)聯(lián)的？

黃燜雞竟與朱元璋有關(guān)

相傳朱元璋攻下京城后，天天美味佳肴。朱元璋雖然未建立功名前貧寒交迫，能吃飽已是萬(wàn)幸。但當(dāng)了皇帝以后就大不同，各種皇室貴族菜肴，什么熊掌，乳豬，鮑魚(yú)那都是吃的厭煩。每到吃飯都很苦惱，總感覺(jué)沒(méi)啥味道，皇家御廚已經(jīng)滿足不了朱元璋的胃口。

機(jī)智的國(guó)師劉伯溫看出了朱元璋的煩惱，便在民間搜尋美味。一日朱元璋正愁菜無(wú)味難以下咽之時(shí)，劉伯溫端來(lái)了一碗雞肉湯讓朱元璋品嘗，朱元璋一看是雞肉，便有些生氣，國(guó)師為何獻(xiàn)上一碗普通的雞湯。劉伯溫不慌不忙的解釋皇上品嘗后就知道它的美味。朱元璋不情愿的喝了幾口，發(fā)現(xiàn)味道果然不錯(cuò)，便稱贊國(guó)師，問(wèn)“這是何物呀，為何如此鮮美”。劉伯溫說(shuō)道“這是產(chǎn)自浙江仙居的冠黃、羽黃、啄黃，體小肉健、美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，型如元寶的元寶雞?！?/p>

朱元璋聽(tīng)后笑道好一個(gè)三黃，故賜名“三黃雞”。從此三黃雞便聞名天下，皇宮內(nèi)的大廚也開(kāi)始研究烹飪此雞。民間也形成了眾多的三黃雞獨(dú)特的烹調(diào)技術(shù)。至清代民國(guó)時(shí)期，老濟(jì)南的吉玲園保留了黃悶雞的獨(dú)特做法。此雞更是深受時(shí)任山東省主席韓復(fù)榘的喜愛(ài)。