身位祖師爺?shù)乃?卻為何落下了千古罵名 ？

在中國(guó)，任何行業(yè)都有祖師爺，三教九流從來(lái)如此，就連撬門溜鎖之徒都把盜跖譽(yù)為祖師爺，“盜亦有道”一詞就是出于盜跖之口?？墒亲鳛槿饲槲遁^濃的中國(guó)人，有一個(gè)行業(yè)卻一直對(duì)自己的祖師爺羞于啟齒，這就是“廚師行”。為嘛呢？聽(tīng)我慢慢道來(lái)：

在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，有一位霸主，他就是九合諸侯、一匡天下的齊桓公。齊桓公這人嗜好很多，其中有一個(gè)嗜好最終卻是要了他的命。什么嗜好呢？就是喜愛(ài)美食到了癡迷的程度，喜歡吃又不會(huì)做，而且你想啊，春秋霸主的他又怎會(huì)自己下廚呢？孔夫子不還說(shuō)了嗎，君子遠(yuǎn)庖廚啊。既然有了喜愛(ài)之物，就容易被人利用。在當(dāng)時(shí)齊國(guó)彭城，就是今天江蘇徐州，有一位精通烹飪的人，瞅準(zhǔn)了機(jī)會(huì)把自己烹飪的美食呈獻(xiàn)給齊桓公，王吃了后那叫一個(gè)美啊，當(dāng)時(shí)的烹飪水平基本還在蒸、煮、烤和焙(就是用火烘烤)的階段，而這位精通廚藝的人物就懂得炒菜和使用調(diào)料。這人就是被成為廚師祖師爺?shù)摹耙籽馈薄?/p>

易牙是個(gè)毀譽(yù)參半的人，他對(duì)中餐廚藝的貢獻(xiàn)可謂功不可沒(méi)，王充的《論衡·遣告》中有一句話是描述易牙的——“狄牙之調(diào)味也，酸則沃之以水，淡則加之已成，水火相變易，故膳無(wú)咸淡之失也”。這句話對(duì)易牙的廚藝做出了很高的評(píng)價(jià)，如果說(shuō)易牙只是開(kāi)個(gè)飯館，把自己的廚藝發(fā)揚(yáng)光大，像孔夫子那樣開(kāi)課收徒，估計(jì)他今天的地位與孔夫子也相差不多吧。可惜這個(gè)人卻善于鉆營(yíng)，利用齊桓公喜愛(ài)美食的嗜好，慢慢取得了齊桓公的信任。

有一天，秦桓公在吃完美味后，心滿意足地打了個(gè)飽嗝，易牙心里很高興，主子又吃美了，就趨身上前頷首道：“只要大王有想吃的，易牙就一定能為大王做出人間美味。”齊桓公哈哈大笑：“易愛(ài)卿雖然廚藝天下無(wú)雙，不過(guò)有一道菜，愛(ài)卿肯定做不了啊。”易牙一聽(tīng)這話急了，心想，別的本事不敢說(shuō)，這做飯，我要說(shuō)天下第二，沒(méi)人敢說(shuō)第一的。于是連忙說(shuō)道：“大王只要是這天下有的食材，只要您說(shuō)了，我肯定為大王找到?！饼R桓公說(shuō)：“這不是食材，不過(guò)天下卻多的是啊...人肉，哈哈，人肉本大王就沒(méi)有吃過(guò)?！北緛?lái)只是齊桓公的一句玩笑話，卻被易牙記在了心里。

一日，易牙為齊桓公做了一道燉菜，齊桓公吃后大為稱贊，連聲說(shuō)道：“妙！妙！妙！”只見(jiàn)這易牙撲通一聲跪下了，喊道：“大王恕罪??！”齊桓公說(shuō)，卿何罪之有？”易牙跪地頷首說(shuō)道：“剛才大王吃的菜肴，乃是用我家小兒燉制的，前些日子聽(tīng)大王說(shuō)，沒(méi)有吃過(guò)人肉，所以臣一直耿耿于懷，今天聽(tīng)大王說(shuō)好吃，臣心中這塊石頭才放下了，請(qǐng)大王寬恕，臣的不奏之罪?！鼻鼗腹宦?tīng)，被易牙的衷心深深地打動(dòng)了，走下來(lái)扶起易牙，說(shuō)了一句話，大概意思就是，以后有本王，虧待不了你。

當(dāng)時(shí)齊國(guó)的強(qiáng)大離不開(kāi)一個(gè)人，就是管仲。在管仲的輔佐下，齊桓公取得霸主之位，這天管仲說(shuō)，大王，本人的身體不行了，要退休了，請(qǐng)大王再找一位能輔佐大王的賢能吧。齊桓公就問(wèn)管仲：“卿認(rèn)為易牙如何，能否接替你的位置？”管仲說(shuō)道：“大王，一個(gè)連自己親生兒子都能殺的人，你想會(huì)真心對(duì)大王好嗎？”結(jié)果，齊桓公不聽(tīng)管仲的勸告，重用了豎刁和易牙，最后被餓死在了宮殿里。

在十多年前，還能經(jīng)?？吹接行╋堭^里的大門口處擺有易牙的雕像，近些年很少能見(jiàn)到了，一個(gè)為了自己的仕途，連親生兒子都能殺的人，我想無(wú)論時(shí)代如何發(fā)展，這種價(jià)值觀都不可成為主流，否則人類將進(jìn)入魔道。這也是廚師這行業(yè)一直休羞于啟齒自己祖師爺?shù)脑虬?。雖然，如今一些變了味道的拜師儀式在廚師界也開(kāi)始大行其道，但是人性的光輝、善良正直的品行，永遠(yuǎn)是人類的主流。