春節(jié)將至 全國(guó)各地的“年味”你了解多少？

再過幾天就是春節(jié)了。在蘇州，很多家庭已經(jīng)開始操辦年貨，寫春聯(lián)、買“福”字也在有條不紊地進(jìn)行著。全國(guó)其他地區(qū)過年有什么特色？與蘇州人過年有著怎樣的區(qū)別？昨天，參加全國(guó)社區(qū)網(wǎng)絡(luò)春晚節(jié)目錄制的演員應(yīng)邀前往武漢百步亭社區(qū)參觀。趁著大家休息的間隙，記者采訪了來自全國(guó)各地的居民代表，請(qǐng)他們講述自己家鄉(xiāng)的春節(jié)特色。也讓晚報(bào)讀者品味一下全國(guó)各地的“年味兒”。

做好糍耙迎新年

湖北省恩施市

講述人：張學(xué)真

恩施土家族從臘月開始“辦年”（即辦年貨），年貨最不能缺少的是打糍耙。頭天晚上先將糯米泡好、蒸熟。第二天，全家人配合打糍耙。將蒸好的糯米從蒸子里打出來，放到專門制作的耙糟里，用木制的大錘用力夯打。由于是個(gè)力氣活，需要由家中的男勞力輪流夯打，直到糯米被打得粘乎在一起，并且能夠拉成細(xì)細(xì)的絲后，大人們?cè)儆檬謱⑦@些半成品摘分成一小塊，再放到兩塊門板之間壓扁、壓實(shí)。而這個(gè)壓的程序就由家中的小孩子完成——孩子們或坐或站，在門板上玩耍，將糍耙壓結(jié)實(shí)了。再將這些糍耙晾干，存放到家中的壇子里。春節(jié)期間，家中來了客人，將這些糍耙拿出來招待貴客。

“五色”餃子迎新年

山東省青島市

講述人：王達(dá)康

山東青島過春節(jié)與其他地方差不多，都有吃餃子的習(xí)俗。但吃餃子非常講究，尤其是除夕那天，家里要準(zhǔn)備好五種餡，分別是糖餡、糕餡、花生餡、紅棗餡、硬幣餡。這五種餃子都有著象征意義。糖餡表示新的一年甜甜蜜蜜；糕餡寓意新的一年步步高升；紅棗餡對(duì)那些剛結(jié)婚的家庭來說寓意“早生貴子”；花生餡的寓意家人平平安安、健康長(zhǎng)壽；硬幣餡寓意來年財(cái)源滾滾來（不過，硬幣是不能吃下去的）。吃餃子的時(shí)間也很講究，必須是除夕晚上12點(diǎn)，一家人聚在一起吃餃子，看誰吃的餃子種類多。而正月初一，也是走親訪友，拜年送祝福。

搬出烤餅“曬”家底

內(nèi)蒙古阿拉善盟

講述人：吳斌華

蒙古族過年方式有別于漢族。過新年，蒙古人一定要吃手抓肉，還要吃羊頭。如果有貴賓到家中來，看到羊頭，代表著新年吉祥。大年初一，蒙古族人起得很早，他們穿著蒙古族盛裝，帶著方茶、打著哈達(dá)，帶著銀碗和酒去拜年，而且要在上午8點(diǎn)之前拜訪完所有鄰居。正月十五這天，男女老少都要盛裝參加薩吾爾登舞會(huì)，小到幾歲的孩子，大到八九十歲的老人，歡聚在一起，跳起極具民族特色的薩吾爾登舞。另外，正月十五當(dāng)天，蒙古族人還會(huì)將一種稱為“包爾斯克”的烤餅搬出來，堆成四五十厘米高的“塔”。誰家堆的“塔”高，就說明這家去年的年景很好。

正月初一要“吃齋”

廣東中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)

講述人：李麗川

我們?nèi)l(xiāng)鎮(zhèn)春節(jié)前也會(huì)做年糕，除夕也會(huì)包餃子。包餃子的餡料有包菜、肉絲等，包好餃子后，再粘上淀粉，放鍋里炒熟。做出來的餃子形狀跟油炸的餃子差不多。

正月初一當(dāng)天，家鄉(xiāng)的人從早晨開始，就要“吃齋”。早餐主要是由大白菜、冬菇、泡豆、花菜、銀杏果、腐竹、荷蘭豆等組成。中午就吃“豆撈”。豆撈中有一種湯圓，做法也比較講究，尤其是餡料，主要是糖冬瓜、碾碎的花生米、芝麻、白砂糖等。而且吃豆撈寓意“撈?！?、“撈財(cái)”、“撈運(yùn)”，討個(gè)好彩頭。到了晚上，可以吃齋也可以不吃齋。在三鄉(xiāng)鎮(zhèn)，正月初二和初四叫“開年”，可以將年前準(zhǔn)備的年糕拿出來吃。

吉祥花燈請(qǐng)進(jìn)門

貴州省息烽縣

講述人：羅國(guó)愛

當(dāng)?shù)孛缱迦苏鲁跞小疤▓?chǎng)”活動(dòng)?！疤▓?chǎng)”是苗族的兩大活動(dòng)，非常隆重。苗族一般三月三、六月六“跳花場(chǎng)”，現(xiàn)在正月里也舉辦。主要是男女青年談情說愛的地方，家長(zhǎng)也可以跟著去，幫子女參考一下對(duì)方的情況?；顒?dòng)開始后，大家一起吹蘆笙，跳蘆生舞，最終，相互看中的青年人跳到一起，表示互有愛慕。正月初三到初八，主要進(jìn)行斗雞、斗牛、斗鳥活動(dòng)。苗族的圖騰崇拜就有牛，因此，斗牛也是一項(xiàng)春節(jié)民俗活動(dòng)。另外，還有“百龍千鼓”鬧新村、猜燈謎、花燈游園等活動(dòng)。不過，這些鬧新村的活動(dòng)與其他地方不一樣，苗族群眾會(huì)打著燈籠到你家，寓意你家來年平平安安、財(cái)源滾滾。而作為主人的你，要打開“財(cái)門”將花燈迎接進(jìn)屋，并給點(diǎn)“紅包”，雙方討個(gè)吉利。

年三十晚上吃小元宵

安徽省六安市

講述人：張守菊、李麗波

我們老家安徽六安，年三十晚上有吃小元宵的習(xí)俗。做小元宵用的餡非常講究，必須要有百合、蓮子、紅棗、雞蛋，還可以加點(diǎn)桔子。小元宵包好后，放進(jìn)鍋里煮時(shí)，只能放白砂糖煮成甜湯。不能放紅糖。元宵的湯一定要是清湯或白色湯。寓意新年的一年一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和諧美滿、甜甜蜜蜜。吃小元宵也非常講究，必須要年三十晚上12點(diǎn)。如果元宵里加點(diǎn)桔子。桔寓意“吉”，吉祥平安的意思。

男女老少“跑鼓車”

山西襄汾縣汾城鎮(zhèn)尉村

講述人：趙仰瑞

我們村春節(jié)前也會(huì)除塵、打掃院子，并貼上窗花、對(duì)聯(lián)等。大年初一也會(huì)到親戚朋友家串門。但與全國(guó)其他地方過春節(jié)不同的一大特色是“跑鼓車”。尉村跑鼓車的歷史有著2700余年。鼓車其實(shí)就是鼓與車的合稱。車和鼓都是由古代戰(zhàn)車和戰(zhàn)鼓演變而來的。目前成了村里的一項(xiàng)競(jìng)技運(yùn)動(dòng)。跑鼓車分為五個(gè)院落，俗稱“五鼓”，分別為后院鼓、西北院鼓、東院鼓、南院鼓、廟巷鼓。春節(jié)期間，跑鼓車開始的當(dāng)天，各院的跑鼓車?yán)@村奔跑，各車相互追逐，直到后一輛追上前一輛，并將梢繩拴上前邊的鼓車，才能分出勝負(fù)。而且全村男女老少都會(huì)上陣，幫著敲鑼打鼓、吶喊助威，場(chǎng)面非常熱鬧。而戰(zhàn)鼓車活動(dòng)，也有很多寓意，總的意思是來年諸事順利，鴻運(yùn)當(dāng)頭。

除夕夜都要回家吃年飯

海南省陵水黎族自治縣

講述人：王建省

黎族民間過春節(jié)稱為“過舊年”，從除夕至初四結(jié)束。黎族大年三十都要回家吃年飯。年初一，大清早要給牛欄、豬舍、谷倉(cāng)、果樹貼紅符，表示財(cái)物有主。還要在河邊或水井喧放一個(gè)銅錢和年糕，祭祀河神才可挑水。這一天一般全日閉戶不外出，只能說吉利的話；另外，還要?dú)㈦u裹粽，祭祀祖先，當(dāng)日全村男子集體上山打獵，女子集體下河捕魚。行獵前請(qǐng)“道公”作一次雞卜，吉兇不管，只是一種儀式。大年初一至初三，忌闖他人住宅和過鄰村串門。初四親戚朋友互訪。

歡樂春節(jié)要看皮影戲

河北省邯鄲市

講述人：李世豪

邯鄲市的成安縣過春節(jié)與全國(guó)其他北方地區(qū)差不多，也是吃餃子。但有一項(xiàng)非常特別，就是“皮影”。春節(jié)期間，很多地方都有皮影戲表演，因此，過春節(jié)看皮影也成為我們的一大傳統(tǒng)。

皮影戲在宋朝時(shí)就已經(jīng)傳入成安了。相較于其他地區(qū)用驢皮制成的皮影來說，成安的皮影均采用牛皮刻制。皮影戲的表演素材除了普通人物、妖怪等，各式動(dòng)植物、桌椅、城樓、房屋等道具，造型相當(dāng)豐富。整個(gè)春節(jié)期間，皮影劇團(tuán)就會(huì)走村串鄉(xiāng)義務(wù)巡演，這也是男女老少最歡樂的時(shí)刻。因?yàn)槠び皯蛴兄?dú)特的地方色彩和濃郁的鄉(xiāng)土氣息，而且現(xiàn)在的節(jié)目越來越精彩，很多皮影故事都是取材于居民身邊的故事，因此，更有吸引力。

看看“喜神”沾沾喜氣

四川省成都市

講述人：羅大春

成都春節(jié)期間的民俗文化與其他地方大體相同，沒有特別相對(duì)獨(dú)立的民俗。但對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖碚f，正月初一有一個(gè)群眾性的“鬧春”活動(dòng)。當(dāng)天，有舞獅、川劇、曲藝、變臉、吐火、水袖、大靠等各種表演。還有采蓮船、花燈等上街游行。由于“鬧春”的參與度高，很多居民都會(huì)去觀看。另外，春節(jié)期間，還有一個(gè)比較特別的就是很多人去南郊公園走喜神坊，沾沾喜氣，每年春節(jié)期間，南郊公園都會(huì)被圍得水泄不通。無論是當(dāng)?shù)氐倪€是外地的游客，都喜歡去看看“喜神”，沾喜氣。如今，南郊公園還專門打造了“喜神坊”特色活動(dòng)，主要以三國(guó)文化為內(nèi)涵，融川西民風(fēng)民俗文化為一體，有種文藝表演。

過了十五才算過完春節(jié)

河南省洛陽市

講述人：夏惜芳

每年除夕夜，洛陽人都要坐在一起聊天“熬年”。正月初一，大家就要“躬脊兒”，也就是拜年。小輩兒三五成群，挨家挨戶給長(zhǎng)輩拜年。拜年的人要給長(zhǎng)輩說吉利的話，長(zhǎng)輩要給拜年的人掏壓歲錢。從正月初二開始走親戚。所有親戚都要在正月初七前走完。初七不出門，初八以后朋友之間才能互相走動(dòng)。因此，洛陽民間才有“七不出門、八不歸”之說。在洛陽，沒有過完正月十五就沒算過完春節(jié)，而一些到外地打工的居民，一般也要等過了正月十五，才會(huì)出門打工。