朝鮮族打糕因何而得名？朝鮮族打糕簡(jiǎn)介

2016-06-09 09:36:10　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：在秋冬時(shí)節(jié)，朝鮮民族經(jīng)常制作一種小方塊米糕(也稱“打糕”)，最常見(jiàn)的一種叫“糯米打糕”，用糯米精制而成。臨過(guò)年時(shí)，家家戶戶都要準(zhǔn)備很

在秋冬時(shí)節(jié)，朝鮮民族經(jīng)常制作一種小方塊米糕(也稱“打糕”)，最常見(jiàn)的一種叫“糯米打糕”，用糯米精制而成。臨過(guò)年時(shí)，家家戶戶都要準(zhǔn)備很多糯米打糕，分贈(zèng)鄰居和親友。

從這種習(xí)俗中產(chǎn)生了“吃打糕過(guò)年”的說(shuō)法。節(jié)日送禮不能缺了米糕，尤其在送娘家禮物時(shí)更不能缺少，據(jù)說(shuō)米糕里還有誠(chéng)心、愛(ài)心和孝心的含義。

打糕是朝鮮族著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，因?yàn)樗菍⒄羰斓呐疵追诺讲圩永镉媚鹃炒反蛑瞥?，故名“打糕”。朝鮮族打糕一般有兩種：一種是用糯米制作的白打糕，一種是用黃米制作而成的黃打糕。

朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節(jié)、老人壽誕、小孩生日、結(jié)婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。同時(shí)，打糕還有保健的作用，朝鮮族的一句俗語(yǔ)“夏天吃打糕，像吃小人參”，就說(shuō)明了這一點(diǎn)。

朝鮮族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米為原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。輔料有豆沙、熟豆面、糖、鹽等。把打成的糕切成適當(dāng)?shù)男K，用豆沙或者熟豆面等裹上一層就可以吃了。喜甜食者，可蘸糖食用。喜咸者，可佐鹽食用。這種打糕比一般年糕更加粘潤(rùn)可口，味道尤為清香。

朝鮮族打糕是朝鮮族飲食中的特色飲食，是朝鮮族人們?nèi)粘?a href="http://www.14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中必不可少的，是朝鮮族文化在世界中的一種象征。