很多同學(xué)圍著場地不走，就是為了看看現(xiàn)做大塊切糕，原定9點(diǎn)就到，但遲遲未見。這塊切糕是新疆學(xué)生阿布出了700元錢，在火車站找他的同鄉(xiāng)做的。然后運(yùn)到學(xué)校請(qǐng)大家免費(fèi)吃的。

阿布的普通話還不錯(cuò)，這也是社團(tuán)找他策劃吃切糕活動(dòng)的原因，“大家對(duì)切糕有誤會(huì)，我就是想讓大家了解切糕。”阿布說，昨晚做切糕做了一夜。

切糕搬上來的時(shí)候，一片歡呼聲，上面有桔子瓣的糖，有玉米糖，有葡萄干，有核桃……很多同學(xué)拿出手機(jī)拍照。很多同學(xué)拿出牙簽，扎葡萄干吃。

我們新疆切糕不可能用松香，水銀這些駭人聽聞的材料來做的，那些東西，人吃了是會(huì)翹翹死的!不要把我們新疆人形容得這么殘忍好不好，我們也是人嘛。

其實(shí)新疆切糕是我們新疆一種很有特色和代表性的糕點(diǎn)，切糕存在的歷史已經(jīng)有上千年了，它的出現(xiàn)是有一定歷史原因的。

下面，我就在這里給大家獨(dú)家披露一下切糕出現(xiàn)的歷史背景和大概的制作方法，據(jù)我所知，網(wǎng)上還從來沒有人認(rèn)真介紹過切糕到底是什么樣的東西！

大家都知道絲綢之路這段歷史，在那個(gè)時(shí)候，新疆是國內(nèi)外商隊(duì)往來的重要交通樞紐，也是很重要的食物補(bǔ)給站。由于商人們都是做的長途旅行，所攜帶的食物必須要能長久保存且便于攜帶，而且要富含人體所必需的各種氨基酸和微量元素，比如維生素C，否則人長途跋涉下來，就會(huì)像達(dá)伽瑪和麥哲倫遠(yuǎn)洋船隊(duì)上的水手那樣，是會(huì)得壞血病而死的。

當(dāng)然古人在那個(gè)時(shí)候不會(huì)分析得這么科學(xué)，他們完全是本著長期積累的經(jīng)驗(yàn)以及從實(shí)際出發(fā)的原則來制造長途攜帶食物的。

切糕由玉米和小麥面粉做成，里面加入了大量的干果和果脯。大家都知道玉米面和小麥面在北方是作主食的，而當(dāng)時(shí)往來于絲綢之路的絕大部分都是北方人，所以用面粉做切糕就理所當(dāng)然了。

而新疆自古盛產(chǎn)多種水果和干果，比如核桃，花生，葵花籽，葡萄干等等，它們都含有極其豐富的營養(yǎng)，古人們在長期食用的過程中已經(jīng)明白了它們對(duì)于人體的重要性，所以把它們加到面粉做的切糕中也就不足為奇。

光有這些還是不夠的，切糕還必須滿足便于攜帶和保存這一要求。

于是人們在做切糕的時(shí)候，在面粉中加入大量的糖，有mopper要問了，加糖能有什么用？哼哼，糖的用處可大了!首先，它能給切糕調(diào)味，其次，大量的高飽和度的糖有很好的防腐作用，再者，蔗糖也是很有營養(yǎng)的食物，特別是在長途旅行中消耗大量能量的情況下，糖分能很好很快的補(bǔ)充體力！

大家要知道，在科學(xué)很不發(fā)達(dá)的那個(gè)時(shí)代，人們只能憑借日常生活經(jīng)驗(yàn)去了解各種事物的使用方法和作用，比如神農(nóng)嘗百草這樣的故事。很多流傳至今的傳統(tǒng)知識(shí)，或許今天看來稀松平常，可在當(dāng)時(shí)，說不定是經(jīng)過許多血和淚的教訓(xùn)才被人們所掌握的呢！