怎樣選枸杞子
在寧夏的一片綠地上正生長(zhǎng)著，美麗的紅寶石，一顆顆紅色的小精靈，舞動(dòng)著美妙的身姿，綠葉的陪襯之下，更顯得其妖艷誘人，那便是枸杞。一顆顆果肉飽滿的紅果子，在陽(yáng)光的照耀下，顯得誘人無(wú)比。枸杞是中藥補(bǔ)藥中的一味良藥，對(duì)于眼睛有良好的功效，清肝明目，老人們愛(ài)用它泡水喝。
枸杞在我們的日常生活中很常見(jiàn)，人們感覺(jué)眼睛酸澀時(shí)，可以用它泡水來(lái)喝，可以緩解視疲勞，人們也愛(ài)拿它來(lái)泡酒，加在酒中可增加酒的香甜，更顯酒的醇味。如此受歡迎的枸杞，要怎么選呢？下面就來(lái)看看。
從顏色上辨別：
鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。
從形狀上辨別
枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材，藥用價(jià)值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點(diǎn)，這個(gè)外地枸杞是沒(méi)有的，寧夏枸杞尖處有白點(diǎn)可以達(dá)到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無(wú)論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。
從氣味上辨別
對(duì)于被硫磺熏蒸過(guò)的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過(guò)。
從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來(lái)特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，至于打過(guò)硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
遵循上面的四步法，便可選出優(yōu)質(zhì)的枸杞了，枸杞帶著甜味，在炎熱的夏天不好儲(chǔ)存，最好的方法就是放在冰箱中冷藏保鮮，這樣可以保留枸杞的新鮮，又可以防止環(huán)境太熱導(dǎo)致枸杞爛掉。喝一杯枸杞水，保護(hù)我們的心靈之窗吧。
