中午飯這樣做不僅營(yíng)養(yǎng)而且養(yǎng)生

中午飯往往是大家一天中最豐盛的一餐，而在做飯的時(shí)候是有一些注意事項(xiàng)的，只有都注意到了，那么才會(huì)讓你的飯菜變得更加有營(yíng)養(yǎng)，在吃完之后，就會(huì)更加有利于大家身體的保養(yǎng)。

中午怎么做飯比較好

1、洗菜

大家在做飯之前，首先需要做的事情就是洗菜但是你真的洗對(duì)了嗎？有些人為了圖省事往往是先把菜切好之后再去洗，但是小編想要和大家說(shuō)的就是，用這樣的方式去洗菜，是不正確的。

因?yàn)樵谀阌玫栋巡饲虚_(kāi)來(lái)之后，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)從切開(kāi)處流淌出來(lái)，而在洗菜的過(guò)程中，蔬菜上面沾著的泥沙還有細(xì)菌就會(huì)從切開(kāi)處進(jìn)入到蔬菜中，從而大家吃了這樣的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)攝入不全面，而且還有可能讓身體中進(jìn)入細(xì)菌。

正確的洗菜方式應(yīng)該是把菜直接放進(jìn)水中清洗，等清洗干凈之后，再用刀把菜切好，然后進(jìn)行烹飪就可以了。

還有就是大家切菜，最好是現(xiàn)切現(xiàn)用，切記把菜切好之后放置比較長(zhǎng)的時(shí)間。因?yàn)樵诜胖玫臅r(shí)候，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸流失，之后你再用這樣的菜進(jìn)行煮食，那么蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)所剩無(wú)幾，大家在日常一定要注意到這點(diǎn)。

2、加醋

當(dāng)大家在炒菜又或者是燉湯的時(shí)候，有一樣調(diào)味料是大家一定要加的，那就是醋。醋本身就是一種非常有益于人體進(jìn)行保養(yǎng)的食物，大家在日常吃它的時(shí)候，能夠很好的促進(jìn)食欲，還有就是加快身體代謝，而在做飯的時(shí)候加點(diǎn)它，好處就更多了。

首先就是大家在炒一些綠葉蔬菜的時(shí)候，如果在鍋中加入一些食醋，那么就能夠很好的維持蔬菜中所含有的維生素c，這主要就是因?yàn)榫S生素C能夠生存的環(huán)境是酸性的，而大家在炒菜的過(guò)程中，就容易破壞這種元素，而加點(diǎn)醋，就能夠很好的穩(wěn)定它的酸性環(huán)境，因此大家在中午炒菜的時(shí)候要注意到這點(diǎn)。

還有一點(diǎn)就是，大家在煮一些肉食的時(shí)候，還可以在它當(dāng)中適量的加入一點(diǎn)醋，這樣不僅能夠讓肉食熟的更快，而且還能夠增加其口感的美味程度，大家在做肉食的時(shí)候可以試著這么做。

3、選好做飯工具

大家在做飯的過(guò)程中，所使用的做飯工具一定要選擇好，這樣才能夠讓飯菜做出來(lái)比較美味，而且會(huì)更加有利于營(yíng)養(yǎng)成分被釋放出來(lái)，容易被人體所吸收。

打個(gè)比方來(lái)說(shuō)，大家在炒菜的時(shí)候最好用鐵鍋，因?yàn)殍F鍋的制熱性能比較好，因此大家在用它來(lái)炒菜的時(shí)候，能夠讓熱量完全被菜品所吸收，從而讓菜更加容易變熟，而且鐵鍋在長(zhǎng)時(shí)間使用之后，在它上面會(huì)附著著一層油，這樣大家在炒菜的時(shí)候就不容易黏鍋。

大家知道嗎？其實(shí)鐵鍋是不大需要用洗潔精來(lái)清洗的，大家在炒完菜之后，可以在鍋中倒入一些熱水，然后用刷子刷一刷，倒出水后自然晾干就可以了。

還有就是大家在熬湯的時(shí)候，最好用瓦罐，因?yàn)橥吖弈軌蚓獠⑶议L(zhǎng)久的傳遞熱量，這樣就有利于維持湯中的水分，并且能夠讓湯汁熬得更香濃，大家以后再熬湯的時(shí)候，注意到這點(diǎn)就可以了。

4、下腳料不要扔

有很多人在做菜的時(shí)候喜歡把一些蔬菜的下腳料給扔了，覺(jué)得這些食材是一些沒(méi)有用的部分，但是小編想要和大家說(shuō)的就是，其實(shí)有些下腳料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比菜葉還要高，并且把它們合理的使用，可以很好的幫助大家保養(yǎng)身體。

打個(gè)比方來(lái)說(shuō)，經(jīng)常被大家扔掉的菠菜根，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，在它當(dāng)中含有大量的纖維素以及維生素，有養(yǎng)血的功效，大家在日常吃的時(shí)候要注意到這點(diǎn)。

還有就是大家的茶具長(zhǎng)時(shí)間使用之后，往往會(huì)有水漬附著在茶杯里面，非常不容易清除，那么在這樣的情況之下，就可以用剩下的土豆皮來(lái)清除。具體的方法就是，把土豆皮放在茶杯中，然后倒入熱水浸泡十五分鐘這樣，之后用清水清洗一下就可以了。

結(jié)語(yǔ)：以上這些就是小編今天給大家介紹的，在日常做飯的時(shí)候，上文中所說(shuō)的這些注意事項(xiàng)大家只要注意到了，那么就會(huì)讓你做出來(lái)的菜不僅好吃，而且還具有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)在做菜的時(shí)候，有一些下腳料不要扔了，它的妙用還是挺多的。