生活小常識(shí) 筷子這么使用家人不易得肝病

中國(guó)人喜歡用筷子，每個(gè)家庭都少不了它，很多物品都是有它的使用壽命的，筷子也一樣。你知道筷子一般多久更換比較好嗎？怎樣用筷子比較健康呢？下面請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)了解一下筷子的相關(guān)常識(shí)性知識(shí)吧！

定期更換筷子，遠(yuǎn)離肝癌

很多人都知道要經(jīng)常換牙刷，不過(guò)對(duì)于筷子的更換卻沒(méi)有那么上心，其實(shí)筷子也是每天必用品，也是需要定期更換的。很多家庭沒(méi)有換筷子的習(xí)慣，通過(guò)一雙筷子能使用幾年，這樣很容易損害健康，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間使用，筷子發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，這種物質(zhì)會(huì)誘發(fā)肝癌，因此建議大家還是半年更換一次筷子為好！

僅8%家庭半年更換筷子

近日，一則“筷子使用超過(guò)3個(gè)月或引發(fā)肝癌”的消息在微信朋友圈熱傳。有網(wǎng)友認(rèn)為，家里的筷子已使用幾年了，并沒(méi)吃出什么毛病;有人則認(rèn)為致癌說(shuō)法“寧可信其有，不可信其無(wú)”，筷子和牙刷一樣需要經(jīng)常更換。

隨機(jī)采訪了13位市民，大多數(shù)市民表示沒(méi)有經(jīng)常更換筷子。他們普遍認(rèn)為，筷子只要注意清潔就不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多人都沒(méi)有定期換筷子的習(xí)慣，一般是筷子斷了或者破損的比較嚴(yán)重才會(huì)更換。只有8%的家庭能做到半年更換一次，92%的家庭都是超期使用筷子的，很多餐館的筷子使用甚至超過(guò)3年。

至今沒(méi)有統(tǒng)一“國(guó)標(biāo)”

走訪廣州市內(nèi)多家超市。在華潤(rùn)萬(wàn)家超市，貨架上擺滿了近20多種品牌的筷子，有普通竹木筷、不銹鋼筷、五彩塑料筷和鍍金銀筷等，價(jià)格從4元到108元不等。

這些筷子的包裝上，僅有4個(gè)品牌標(biāo)注建議“使用3至6個(gè)月更換”或者“兩三個(gè)月更換”的字樣。面對(duì)各種各樣的筷子，消費(fèi)者或注重美觀，或講究材質(zhì)，鮮有人關(guān)注筷子本身的質(zhì)量問(wèn)題。“我喜歡竹類的，主要外觀簡(jiǎn)單，且實(shí)惠實(shí)用?！笔忻駰钕壬f(shuō)，選擇筷子全憑個(gè)人習(xí)慣感受，不會(huì)細(xì)看外包裝。

值得一提的是，品種繁多的筷子背后卻隱藏著一個(gè)鮮為人知的事實(shí)——至今沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，國(guó)家有關(guān)部門(mén)曾出臺(tái)了關(guān)于一次性竹筷和木筷的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一次性筷子的產(chǎn)品類型、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、貯存及運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行了明確規(guī)定。但是家庭常用的可重復(fù)使用筷子依然沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

發(fā)霉筷子易生致癌物

有業(yè)內(nèi)人士稱為了延長(zhǎng)筷子的使用壽命，他們會(huì)在筷子表面刷上一層食用漆，而在筷子使用一段時(shí)間后，這些食用漆就會(huì)慢慢脫落或者破損，而且木筷子很容易滋生細(xì)菌。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前很多家庭使用的筷子以木質(zhì)和竹質(zhì)為主，通常清洗干凈后習(xí)慣將筷子放置在筷筒或櫥柜內(nèi)。專家表示：“這種放置方法是錯(cuò)誤的，因?yàn)榭曜釉跊](méi)有被完全晾曬干后，很容易發(fā)霉?！?/p>

朱毅說(shuō)，使用被細(xì)菌侵蝕的筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，發(fā)霉的筷子則易產(chǎn)生“黃曲霉素”，該物質(zhì)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

“筷子上一旦出現(xiàn)霉斑點(diǎn)，要立即更換。”她建議，平時(shí)存放筷子的時(shí)候盡量保證其干燥，筷子宜半年更換一次。

如何健康用筷子

筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3-6個(gè)月內(nèi)時(shí)間時(shí)，本身的顏色會(huì)隨著時(shí)間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購(gòu)買時(shí)相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過(guò)程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。細(xì)菌的長(zhǎng)期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

聞一聞看一看，辨別筷子過(guò)期沒(méi)

大家在使用筷子時(shí)，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點(diǎn)，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達(dá)到一定程度，僅需一天時(shí)間即可生成。

專家建議：一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑，必須第一時(shí)間不再使用。

提醒：如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用;筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng)，很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期;聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。

筷子晾干再儲(chǔ)藏，避免發(fā)霉

據(jù)了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質(zhì)為主，極少數(shù)是金屬等材料。但這兩材料的使用相對(duì)特別，大家卻通常習(xí)慣將筷子清洗干凈后，便放置在筷子筒或櫥柜內(nèi)。

筷子在沒(méi)有被完全晾曬后，濕度很大導(dǎo)致其容易發(fā)霉，從而對(duì)身體健康帶來(lái)影響。在使用筷子的時(shí)候，必須保證筷子是干燥的放置或儲(chǔ)藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。

專家建議：每周將筷子放入沸水中煮半小時(shí)后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達(dá)到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。

新買筷子，徹底清洗

專家提醒，筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中易沾染病毒和細(xì)菌以及某些化學(xué)物質(zhì)。新買的筷子可以先用自來(lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)就可以了。

平時(shí)清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。

洗筷子，不要猛搓

專家指出，多數(shù)家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，事實(shí)上這樣很容易使筷子尤其是沒(méi)有保護(hù)層的“裸筷”變粗糙，產(chǎn)生許多細(xì)小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。

筷子盒應(yīng)該選擇鏤空、底部不會(huì)積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。切勿選擇強(qiáng)酸強(qiáng)堿洗滌劑，以免殘留的化學(xué)物對(duì)人體造成傷害。

“彩色”筷子有隱患

現(xiàn)在有一些色彩斑斕的筷子出現(xiàn)在消費(fèi)者的視線里，專家建議消費(fèi)者選擇刷過(guò)一層清油(生漆)、表面看起來(lái)有一層光亮的筷子，因?yàn)樯崾怯袊?guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。而“彩漆筷子”卻存在一定的安全隱患。

因?yàn)椋c生漆不同，色彩艷麗的“彩漆筷子”所涂的涂料是沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范的，如果使用不當(dāng)，彩漆脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等致癌物質(zhì)就可能進(jìn)入消費(fèi)者口中，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。

哪種材質(zhì)的筷子更好

據(jù)報(bào)道，英國(guó)牛津大學(xué)的實(shí)驗(yàn)心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物的味道會(huì)受餐具的材質(zhì)、重量和顏色等多種因素的影響。有時(shí)換一種餐具，會(huì)讓你胃口大增。

試驗(yàn)結(jié)果顯示，與用木質(zhì)、塑料的餐具吃東西相比，用金屬筷子、刀叉吃飯，會(huì)讓人們覺(jué)得食物更咸、味道更濃厚、檔次更高。老人經(jīng)常胃口不好，不妨嘗試換雙不銹鋼筷子。這類筷子比傳統(tǒng)的木質(zhì)、塑料筷子更環(huán)保，使用壽命更長(zhǎng)，并且更易清潔，避免了細(xì)菌滋生。不過(guò)需要注意的是，金屬筷子導(dǎo)熱性較強(qiáng)，吃燙的食物時(shí)小心燙傷。

此外，在餐具顏色方面，用冷色調(diào)的玻璃杯盛裝飲料，喝起來(lái)會(huì)讓人感覺(jué)更清爽;用白色勺子喝酸奶，感覺(jué)味道更甜。這項(xiàng)研究有助于人們控制飲食。比如，愛(ài)吃咸的人用金屬餐具就可以少放些鹽，正減肥的人可以使用塑料餐具。

5種筷子的安全指數(shù)

古裝片里，一雙銀筷子能試百種毒，令人驚奇?；氐狡胀?a href="http://www.14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中，民以食為天，中國(guó)人吃飯離不開(kāi)筷子。作為直接“入口”的餐具，筷子與人體健康息息相關(guān)，如果長(zhǎng)期使用不對(duì)，小小筷子也暗藏著健康危機(jī)，快來(lái)了解一下筷子的健康注意事項(xiàng)吧！

材質(zhì) “本色”示人更無(wú)害

竹筷子 推薦指數(shù)：★★★★★

用天然竹子制作，無(wú)毒又環(huán)保的竹制筷子是健康首選。其價(jià)格低，質(zhì)量又好，遇高溫不會(huì)變形，也不容易產(chǎn)生劃紋，暗藏細(xì)菌。

本色木筷子 推薦指數(shù)：★★★★

和竹制筷子一樣，木制筷子也取材天然，具有手感好、遇高溫不變形的特點(diǎn)。但是木制筷子往往質(zhì)地較軟，在使用和清洗時(shí)易產(chǎn)生劃痕，藏匿細(xì)菌危害健康。所以喜歡使用木制筷子的，一定要注意加強(qiáng)清洗。

不銹鋼筷子 推薦指數(shù)：★★★

當(dāng)下正流行韓劇風(fēng)，劇中的不銹鋼筷子閃亮亮的，真是精致。但實(shí)際使用起來(lái)，不銹鋼筷子的弊端就顯露出來(lái)了——太重，對(duì)于小孩和老人而言，不銹鋼筷子使用比較費(fèi)勁。而且其具有導(dǎo)熱性，夾熱食時(shí)易燙到嘴唇，需要特別留意。

彩漆筷子 推薦指數(shù)：★★

超市里，包裹著漂亮彩漆外衣的木質(zhì)筷子總是比本色木筷子更漂亮，也賣得相對(duì)貴一些。但站在健康的角度上，彩漆筷子貴得很沒(méi)道理哦。因?yàn)椴势峥曜油鈱影钠岬馁|(zhì)量存在不確定性，有些含有重金屬鉛及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)，遇熱揮發(fā)，可能給健康帶來(lái)隱患。

塑料筷子 推薦指數(shù)：★

塑料筷子輕便，但其質(zhì)感較脆，遇熱也易變形、融化，且一般塑料筷子的顏色較艷麗，會(huì)直接產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。不建議使用。

總結(jié)：上文主要向大家介紹了筷子的使用時(shí)間，筷子是每個(gè)家庭的生活必需品，如果不定期更換也是會(huì)危害健康的，建議大家平時(shí)一定要注意筷子的使用時(shí)間，千萬(wàn)別嫌浪費(fèi)或者麻煩，這是為你和你的家人健康加分！