廚房里這物用錯(cuò)得癌幾率上升50%

飲食安全問(wèn)題一直備受廣大人民的關(guān)注，畢竟我們每一個(gè)人都要吃飯，而且一天還要吃早中晚三頓飯，如果連最起碼的食品質(zhì)量都無(wú)法保障，那么我們身體的健康無(wú)疑會(huì)時(shí)刻處于危險(xiǎn)的境地之中。

有些朋友會(huì)想，大多數(shù)食品出現(xiàn)問(wèn)題的地方都是一些違法經(jīng)營(yíng)的餐館，如果我們選擇一直在家吃不就可以了？想法雖然很好，但是卻依然無(wú)法阻擋嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)，因?yàn)橛幸恍O易對(duì)人體產(chǎn)生危害的物品已經(jīng)偷偷溜進(jìn)了很多人家的廚房。

其實(shí)它就是我們每天都要用到的食鹽，鹽從古代開(kāi)始就是國(guó)家的重要資源之一，人體也需要每天通過(guò)吃鹽來(lái)促進(jìn)新陳代謝。生活中如果沒(méi)有鹽的存在，那么人也無(wú)法長(zhǎng)期生存，現(xiàn)代的鹽價(jià)雖然不貴，但市場(chǎng)上仍然流通著一部分假冒偽劣的食鹽。

一、工業(yè)鹽的危害

其實(shí)這部分鹽主要就是用工業(yè)鹽替代食用鹽以達(dá)到欺騙消費(fèi)者的目的。工業(yè)鹽顧名思義其主要的運(yùn)用方向是在工業(yè)方面，它是化學(xué)產(chǎn)業(yè)的基本原料之一。而食用鹽是通過(guò)正規(guī)的提煉流程獲取的可以食用的鹽，這兩種鹽有著本質(zhì)的區(qū)別，一個(gè)是工業(yè)用品，另一個(gè)是生活必須品，萬(wàn)萬(wàn)不能搞混淆。

但是有一些商販為了攫取更高的利潤(rùn)往往會(huì)冒著違法的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)用工業(yè)鹽代替食用鹽，而普通人很難分辨這兩者之間的區(qū)別。那么工業(yè)鹽會(huì)對(duì)身體造成哪些危害呢？

1、中毒

這里的中毒不是簡(jiǎn)單意義上的食物中毒，工業(yè)鹽因?yàn)槠涮厥獾挠猛舅云渲泻写罅柯然c以及重金屬元素。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的不同，這些物質(zhì)的存在在工業(yè)體系范圍內(nèi)是被允許的。但是一旦被人們貿(mào)然食用，就會(huì)造成重金屬中毒，進(jìn)而引起強(qiáng)烈的身體不適、嘔吐、頭暈甚至患上癌癥。

2、損害腸胃

如果長(zhǎng)期將工業(yè)鹽當(dāng)作食用鹽來(lái)食用，那么還會(huì)對(duì)人的消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)造成非常嚴(yán)重的影響。因?yàn)楣I(yè)鹽中含有大量的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)在進(jìn)入人體之后會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白攜帶氧氣的能力大大下降，從而使身體出現(xiàn)缺氧的情況。

一旦出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒的情況，那么只需要短短十幾分鐘就會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、呼吸困難以及昏迷等情況，如果不及時(shí)救治，那么甚至?xí)＜吧?/p>

3、缺碘

現(xiàn)在一般家庭使用的合格食鹽都是加碘鹽，因?yàn)榈庠匾彩侨梭w必須的微量元素之一，在過(guò)去食鹽中不含碘的時(shí)代，各種因?yàn)槿钡舛鴮?dǎo)致的疾病層出不窮。這種現(xiàn)象直到政府硬性規(guī)定食鹽中必須加碘才停止。

工業(yè)鹽的主要成分是氯化鈉、硝酸鉀以及純堿等物質(zhì)，但唯獨(dú)不含碘，如果長(zhǎng)期食用無(wú)疑會(huì)導(dǎo)致身體極度缺碘。而碘元素在人體智力發(fā)育等方面起著非常關(guān)鍵的作用。如果情況比較嚴(yán)重，那么甚至還會(huì)出現(xiàn)癡呆、發(fā)育不良等不堪設(shè)想的癥狀，造成難以挽回的悲劇。

二、食用鹽和工業(yè)鹽的區(qū)別

食用鹽和工業(yè)鹽有著本質(zhì)的區(qū)別，但是它們看起來(lái)都是一種白白的粉末，讓外行人難以分辨。那么對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)應(yīng)該怎么做才能夠避免買(mǎi)到假的鹽呢？

1、味道

因?yàn)楣I(yè)鹽中含有多種重金屬物質(zhì)，其主要的成分和正常的食鹽相差很大，所以在購(gòu)買(mǎi)食鹽的時(shí)候可以通過(guò)味覺(jué)來(lái)分別。工業(yè)鹽中因?yàn)楹写罅康膩喯跛徕c，所以品嘗起來(lái)會(huì)比較咸。

2、顏色

在絕大部分情況下工業(yè)鹽和食用鹽的顏色都是呈白色，但是在特殊情況下工業(yè)鹽可能會(huì)變成淡黃色的晶體。所以在購(gòu)買(mǎi)之前可以仔細(xì)的觀察一下，看是否有比較怪異的晶體。

3、性質(zhì)

雖然食用鹽和工業(yè)鹽都在鹽的大類(lèi)之下，但是二者的化學(xué)性質(zhì)卻是完全不同的。因?yàn)槭雏}中主要含有的是比較純凈的氯化鈉，而工業(yè)鹽中則含有多種重金屬元素以及一些雜質(zhì)。所以相對(duì)而言食鹽的性質(zhì)會(huì)比較穩(wěn)定，當(dāng)其溶于水的時(shí)候一般表現(xiàn)為中性。而若是工業(yè)鹽那么則會(huì)變成堿性，這些現(xiàn)象都是可以通過(guò)肉眼觀察得出的。

結(jié)語(yǔ)：以上就是今天給大家?guī)?lái)的關(guān)于工業(yè)鹽的危害以及如何分辨這兩者的方法的簡(jiǎn)單介紹。食鹽是每個(gè)家庭都要食用的東西，關(guān)乎到每一個(gè)家庭成員的身心健康，所以在平時(shí)的時(shí)候一定要購(gòu)買(mǎi)合格的食鹽，保證我們的健康。