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羊肉湯上火怎么辦 吃羊肉時(shí)配豆腐不上火

2017-07-30 21:42:28　　來源：360常識網(wǎng)　 　熱度： ℃
導(dǎo)語：牛羊肉的營養(yǎng)要比豬肉高出許多，因此常年吃牛羊肉的人不在少數(shù)。但是，羊肉是上火的食品，讓人吃的時(shí)候有些顧忌。吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它

牛羊肉的營養(yǎng)要比豬肉高出許多，因此常年吃牛羊肉的人不在少數(shù)。但是，羊肉是上火的食品，讓人吃的時(shí)候有些顧忌。吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

做羊肉的時(shí)候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視、最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛?，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，還能去掉膻味。

烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品;可以放點(diǎn)蓮子心，它有清心瀉火的作用。

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