筷子用不好可能會(huì)誘發(fā)肝癌

·小筷子竟是致癌物 ·筷子用太久致癌 勤換遠(yuǎn)離疾病 ·筷子超期使用易生黃曲霉素

·三高養(yǎng)生別怕吃雞蛋 ·一次性筷子浸泡后變成黃湯 ·一雙“小筷子” 竟是致癌物

現(xiàn)實(shí)生活中，大部分家庭吃飯時(shí)都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長(zhǎng)期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎、前列腺炎等。有數(shù)據(jù)顯示，近50%的人體內(nèi)存在致胃病的幽門(mén)螺旋桿菌，而這些細(xì)菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個(gè)月到半年就更換一次。

使用霉變筷子會(huì)誘發(fā)肝癌

家用筷子也有保質(zhì)期，最好半年一換

新橋醫(yī)院消化內(nèi)科郭主任介紹，一次性筷子時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)滋生各種霉菌，如果長(zhǎng)期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

郭主任提醒，不少市民在吃面時(shí)喜歡將筷子放在煮面的湯里燙一燙，但殺菌效果其實(shí)很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達(dá)到理想的殺菌效果，她認(rèn)為，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。

此外，郭主任還說(shuō)，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。家用筷子使用頻率高，且長(zhǎng)期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長(zhǎng)期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。一般來(lái)說(shuō)，筷子使用半年就可以更新?lián)Q代了。

過(guò)期筷子這樣鑒別

如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。

筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng)，很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期。

聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。

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“一次性”時(shí)代到來(lái)

看它們有多長(zhǎng)壽命

一次性餐盒：保質(zhì)期約4個(gè)月，不宜盛放高溫食物，一般不能放到微波爐里加熱，因其主要原料為聚苯乙烯，在65℃以上的高溫下會(huì)引發(fā)二惡英的發(fā)生，被證實(shí)為致癌物質(zhì)。

一次性臺(tái)布：保質(zhì)期6個(gè)月，因在自然環(huán)境中可能釋放二氧化硫，不宜長(zhǎng)期擺放在餐桌上，如果非要使用，建議使用時(shí)再鋪上，用完及時(shí)回收。

一次性牙刷：酒店內(nèi)使用的一次性牙刷多為密封包裝，保質(zhì)期約8個(gè)月。

一次性梳子：保質(zhì)期1年左右，多為塑料制品，不僅容易與頭發(fā)、頭皮摩擦產(chǎn)生靜電，釋放的二氧化硫等有毒物質(zhì)還容易導(dǎo)致頭屑、皮炎等發(fā)生，非常不利于養(yǎng)生保健。

一次性紙巾：多為原裝卷紙切割后直接包裝而成，與空氣接觸易發(fā)生化學(xué)質(zhì)變，建議開(kāi)封后兩天內(nèi)使用完。

一次性口罩：保質(zhì)期1年，過(guò)期不僅不能起到隔離細(xì)菌的效果，還可能因材料變質(zhì)釋放出侵蝕呼吸黏膜的物質(zhì)，誘發(fā)哮喘。

一次性內(nèi)褲：多為化纖制品，保質(zhì)期為1年，過(guò)期后如未經(jīng)洗滌、消毒處理，易導(dǎo)致皮炎、泌尿系統(tǒng)疾病。

國(guó)家質(zhì)檢總局：一次性筷子應(yīng)標(biāo)注出廠日期、保質(zhì)日期

專家：一次性筷子保質(zhì)期不會(huì)超過(guò)半年，過(guò)期可能導(dǎo)致肝癌

在餐館用餐，多數(shù)人更愿意使用一次性筷子，認(rèn)為更衛(wèi)生，而不愿用消毒柜里的筷子。你可知道，一次性筷子也應(yīng)有保質(zhì)期。經(jīng)常使用過(guò)期的一次性筷子，可能誘發(fā)癌癥。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的一次性筷子幾乎均未標(biāo)注生產(chǎn)日期，保質(zhì)期更是成了謎。

一次性筷子更受歡迎

魯能·新城一街區(qū)外的一家面館，店內(nèi)有11位顧客，僅1位顧客要求服務(wù)員拿消毒柜里的筷子，其余顧客均使用一次性筷子。

“用一次性筷子的顧客更多。”店主介紹，面館專門(mén)買了一臺(tái)消毒柜，放在門(mén)口顯眼位置，特意張貼了“消毒柜正常使用”的牌子，但不少顧客并不買賬，即使服務(wù)員建議使用消毒筷，顧客也表示“只愿意使用一次性筷子”，該店每天消毒筷使用率不到10%。

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無(wú)出生日期照樣好賣

記者在菜園壩的日用品批發(fā)市場(chǎng)看到，一次性筷子堆在各批發(fā)商的店門(mén)口賣，約70雙為一把，用膠圈捆扎，一把售價(jià)2-5元不等。這些一次性筷子均用塑料袋包裝，未封口，不僅沒(méi)有生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家、地址等也沒(méi)有。

當(dāng)記者詢問(wèn)筷子的生產(chǎn)日期時(shí)，一批發(fā)商顯得很吃驚：“筷子又不是其他東西，哪可能有保質(zhì)期？”

批發(fā)商劉某介紹，菜園壩日用品批發(fā)市場(chǎng)承載了主城區(qū)及部分區(qū)縣的餐具批發(fā)，生意一直不錯(cuò)，平均每天批發(fā)一次性筷子上千把，約7萬(wàn)雙筷子。

銷售前庫(kù)存近半年

批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，一浙江塑料用品批發(fā)商說(shuō)，他們的筷子主要來(lái)自黔江、酉陽(yáng)、永川等區(qū)縣，從筷子開(kāi)始制作到消費(fèi)者使用，周期至少超過(guò)4個(gè)月，有的達(dá)到半年以上。

“我們一次拿貨一般都是幾萬(wàn)雙，放到倉(cāng)庫(kù)慢慢賣。”這位批發(fā)商說(shuō)，自己批發(fā)筷子有4年多，從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)筷子還有保質(zhì)期。“拿一次貨至少要賣三四個(gè)月，有時(shí)候更長(zhǎng)?？曜臃诺礁稍锏牡胤?，放兩三年應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。”

一位來(lái)拿貨的北碚面館老板說(shuō)，他每次批發(fā)一次性筷子都在4000雙左右，“量大價(jià)格才便宜，而且很省事。”他說(shuō)，一般進(jìn)一批筷子，要用3-6個(gè)月。

一次性筷子應(yīng)有保質(zhì)期

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有關(guān)部門(mén)關(guān)于一次性筷子的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)很少，僅在2005年國(guó)家質(zhì)檢總局出臺(tái)的文件中有所提及，要求“應(yīng)有制造廠廠名、廠址、出廠日期、保質(zhì)日期和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)示”，但對(duì)保質(zhì)期未作明確規(guī)定。

新橋醫(yī)院消化內(nèi)科郭主任說(shuō)，從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，含水，如果未進(jìn)行密封保存，很容易滋生霉菌。“一般來(lái)說(shuō)保質(zhì)期不會(huì)超過(guò)半年。”

市質(zhì)監(jiān)局介紹，一次性筷子并未納入國(guó)家質(zhì)檢總局的QS（質(zhì)量安全）體系，且多為沒(méi)有登記注冊(cè)的小作坊生產(chǎn)，監(jiān)督起來(lái)有一定難度。

養(yǎng)生須知 半年就要換一次筷子

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現(xiàn)在我國(guó)每天有十多億人口一日三餐筷不離手，因此如何在筷子的材質(zhì)、用法、清洗、存放等多個(gè)方面消除養(yǎng)生健康隱患，是大有學(xué)問(wèn)的。

筷子就是重要的細(xì)菌傳播渠道之一

筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖”。

紂王為商代末期的君主，可見(jiàn)早在公元前11世紀(jì)我國(guó)已出現(xiàn)象牙制作的筷子。中國(guó)是筷箸的發(fā)源地，朝鮮、韓國(guó)、越南等國(guó)的用箸習(xí)俗皆由中國(guó)傳入。

現(xiàn)實(shí)生活中，大部分家庭吃飯時(shí)都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長(zhǎng)期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

有數(shù)據(jù)顯示，近50%的人體內(nèi)存在致胃病的幽門(mén)螺旋桿菌，而這些細(xì)菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。

材質(zhì)多樣用哪種筷子最健康？

琳瑯滿目的筷子，藍(lán)色的，紅色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，異形的，是不是都想占為己有呢？但買回來(lái)之后，大多數(shù)筷子也僅僅是作為收藏，偶爾拿出來(lái)看一看，玩一玩那么，到底什么樣的筷子，最健康，最適合，最有資格來(lái)陪伴我們的一日三餐呢？

一、最佳選擇——竹筷子

在我們挑選筷子的時(shí)候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無(wú)毒無(wú)害，很環(huán)保，也是所有筷子中，價(jià)格最便宜的。

質(zhì)量好的竹筷子，遇高溫也都不會(huì)變形。

二、次選——本色木制筷子

木筷子？很多筷子都是木頭做的，都是木筷子，是不是都可以使用？當(dāng)然不是！我推薦的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，則是最不建議大家使用的。

三、最不建議大家使用——彩漆筷子

彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，是我最不建議大家日常生活中使用的。

因?yàn)橥苛现械闹亟饘?，鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)，對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生很多未知的隱患，影響健康。

四、別圖便宜，扔掉——塑料筷子

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塑料筷子，一袋20雙，10塊錢(qián)？聽(tīng)起來(lái)，看上去，很便宜?。孔钪饕?，顏色鮮艷，很多種選擇，僅憑顏色，就可以區(qū)分主人和客人的筷子，花花綠綠的一把放在櫥柜里，善心悅目。但塑料筷子的質(zhì)感比較脆，受熱之后容易變形，融化，產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。你還愿意繼續(xù)用嗎？

五、別樣風(fēng)情的筷子——銀筷子，陶瓷筷子，不銹鋼筷子

銀質(zhì)的筷子，有著中國(guó)味道的陶瓷筷子，和近幾年隨著韓餐的普及，逐漸流行起來(lái)的韓國(guó)不銹鋼筷子，看起來(lái)都很不錯(cuò)，但用起來(lái)有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費(fèi)力。而且導(dǎo)熱性強(qiáng)，夾食過(guò)熱的食物時(shí)，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作為常用餐具。

筷子怎樣洗放才能減少細(xì)菌病毒？

吃飯時(shí)人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個(gè)盤(pán)子里夾菜。其實(shí)，筷子混用，很容易沾染各種細(xì)菌。研究發(fā)現(xiàn)，許多病菌都是通過(guò)筷子傳染的。

據(jù)檢測(cè)，一 雙不干凈的筷子上可能帶有幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)個(gè)細(xì)菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。

當(dāng)家長(zhǎng)用這樣的 筷子給孩子喂飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤(pán)菜時(shí)，這些病原微生物就會(huì)通過(guò)筷子傳播，引起交叉感染。對(duì)此且不可小視之，家里的筷子最好做到專人專用。

中國(guó)疾病控制中心專家指出：“筷子應(yīng)該放在鏤空的筷子筒里，并置于干燥、通風(fēng)的地方。”

有調(diào)查顯示，有不少人將筷子放在密封的筷子筒或抽屜中，或隨便搭在碗上。“這些地方空間密閉，環(huán)境潮濕，再加上很多人洗完筷子也不將其瀝干，時(shí) 間一長(zhǎng)，竹筷和木筷就容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生異味，即使肉眼覺(jué)察不出來(lái)，但筷子上面已經(jīng)沾滿細(xì)菌了，如果再不經(jīng)常更換，細(xì)菌隨食物進(jìn)入人體后，就會(huì)危害健 康。”專家解釋。

新買的筷子應(yīng)如何徹底清洗與養(yǎng)生保??？

新買的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)。

可以先用自來(lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)就可以了。

注意竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)。

新買的筷子上面商標(biāo)粘膠有時(shí)難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢 慢掀下;還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下;掀壞的地方可用醫(yī)用酒精(高度白酒、風(fēng)油精也可)涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。

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更重要的是平時(shí)清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。

殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體。正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn) 筷子盒。

家用筷子應(yīng)該多久更換一次？

筷子要經(jīng)常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧耍砻婢筒辉俟饣?，而且經(jīng)常 使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個(gè)月到半年就更換一次。

請(qǐng)對(duì)一次性筷子說(shuō)“NO”！

央視在今年3.15晚會(huì)上對(duì)多個(gè)行業(yè)的消費(fèi)潛規(guī)則進(jìn)行了內(nèi)幕曝光，關(guān)于一次性筷子的過(guò)程，經(jīng)過(guò)多道化工原料的加工處理，一次性筷子在生產(chǎn)過(guò)程中 經(jīng)歷了熏硫磺、石蠟、雙氧水等多種化學(xué)藥品的加工，生產(chǎn)過(guò)程觸目驚心，更令人意想不到的是，在筷子加工過(guò)程中，工人還要用腳把筷子“翻一下”，而腳與筷子 緊密接觸，在筷子廠隨處可見(jiàn)，在有的廠筷子看到腳印就不足為奇了。

連廠家自己也承認(rèn)，“現(xiàn)在的一次性筷子大多數(shù)都會(huì)有殘留物超標(biāo)的情況”，而這樣的“衛(wèi)生 筷子其實(shí)是很不衛(wèi)生的”。

原以為一直認(rèn)為安全、衛(wèi)生的一次性筷子不但沒(méi)有給我?guī)?lái)保障，反而是帶來(lái)了養(yǎng)生后患。

一雙雙一次性筷子看似清潔、純白，都是經(jīng)過(guò)工業(yè)化工原料清洗、漂白而加工出來(lái)的，以后你不敢用一次性筷子嗎？

事實(shí)表明，其所謂“衛(wèi)生”和“方便”不過(guò)是人們一種虛幻的心理期望，它的使用與“折枝為筷”本質(zhì)相同，與每餐清洗消毒、不需要眾多生產(chǎn)基地和繁瑣運(yùn)送過(guò)程的多次筷子相比，既不衛(wèi)生也不方便。

所有發(fā)生的這一切都是源于我們對(duì)我們的生活品質(zhì)不斷要求提高的結(jié)果，俗話說(shuō)，病從口入，今天曝光的一次性筷子，明天曝光的是地溝油，后天不知道又是什么。

這些與百姓民生息息相關(guān)的逐一都被曝光，著實(shí)給我們每個(gè)人都重重地敲了下警鐘。

筷子也事關(guān)健康 5個(gè)貼士生活有講究

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日常生活中，大部分家庭吃飯時(shí)都是混用筷子的。這樣筷子使用頻率高，且長(zhǎng)期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床。若長(zhǎng)期使用這樣的筷子，就很容易染上消化道疾病。所以筷子的使用與保養(yǎng)與健康密不可分。那么如何正確養(yǎng)生使用與保養(yǎng)筷子？

1.新筷子煮沸半小時(shí)再用

值得一提的是，新買的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中積累的病毒和細(xì)菌以及某些化學(xué)物質(zhì)。剛買來(lái)的筷子可以先用自來(lái)水沖洗干凈，再用洗潔精清洗后放到鍋里沸水煮半小時(shí)后再使用。

2.筷子每周都應(yīng)高溫消毒

每個(gè)上班族都會(huì)遇到這個(gè)問(wèn)題，每天早飯以后，來(lái)不及洗碗筷，急匆匆出門(mén)上班，碗筷往廚房的案板上稀里嘩啦一放，出門(mén)揚(yáng)長(zhǎng)而去。但是筷子能否為健康服務(wù)？清潔是最重要的。

首先居家飯后要及時(shí)清潔碗筷。那種胡亂將筷子扔在桌子上的習(xí)慣，會(huì)造成筷子與細(xì)菌的親密接觸，時(shí)間越久，各種細(xì)菌就會(huì)在筷子上泛濫成災(zāi)，甚至滲透到筷子的內(nèi)部。

其次在外就餐，應(yīng)準(zhǔn)備公共筷子，因?yàn)榭曜幼钊菀讉鞑ビ拈T(mén)螺桿菌等病菌，極易引發(fā)家庭口腔和胃腸疾患。就餐時(shí)個(gè)人筷子放在碗上，盡量減少筷子和污染源接觸機(jī)會(huì)。

3.正確的清潔方法

“要保持筷子清潔不變形，還應(yīng)有正確的清潔方法。”有些人洗完筷子習(xí)慣濕淋淋的直接裝入筷子盒，或用抹布把筷子擦干后裝入筷子盒。

其實(shí)，潮濕的環(huán)境正是許多細(xì)菌繁殖的溫床，哪怕是少量的水漬，筷子經(jīng)常“居住”在潮濕的環(huán)境里，會(huì)不可避免地染上細(xì)菌。

正確的清潔方法是：用流動(dòng)的清水一雙雙慢慢洗筷子，清洗過(guò)后，把水淋干再放進(jìn)筷子盒，而且干濕筷子要分開(kāi)放，以免細(xì)菌交叉感染，同時(shí)每周要清洗一次筷子盒，經(jīng)常進(jìn)行消毒，以保證其內(nèi)壁干燥衛(wèi)生。

4.筷子超期服役易傳播病毒細(xì)菌

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另外，有些家庭一雙筷子可能要用好幾年，實(shí)際上筷子也有壽命，一般來(lái)說(shuō)，一雙筷子用了半年以后，在筷子上面細(xì)小凹槽里就會(huì)殘留許多細(xì)菌和清潔劑，這種情況下致病幾率也相應(yīng)增高。因此建議筷子每周用沸水煮五分鐘左右徹底消毒，也可以每天放在高溫消毒柜中消毒，持續(xù)使用半年以上應(yīng)及時(shí)更新。

5.筷子要勤更換

在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽，非常容易殘留細(xì)菌。

因此，筷子最好每半年就更換一次才能做到養(yǎng)生保健。

以上是如何正確使用與保養(yǎng)筷子的介紹，可見(jiàn)，筷子是細(xì)菌傳播的介質(zhì)之一，所以清潔與消毒是很重要的。

因此，建議家里的筷子最好做到專人專用。

使用筷子12禁忌 你知道多少？

使用筷子的注意事項(xiàng)1：三長(zhǎng)兩短

這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。

其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒(méi)有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。

使用筷子的注意事項(xiàng)2：仙人指路

這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。

因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說(shuō)，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。

使用筷子的注意事項(xiàng)3：品箸留聲

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這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來(lái)回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。

因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無(wú)禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。

使用筷子的注意事項(xiàng)4：擊盞敲盅

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤(pán)碗。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。

這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。

使用筷子的注意事項(xiàng)5：執(zhí)箸巡城

這種做法是手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。

使用筷子的注意事項(xiàng)6：迷箸刨墳

這是指手里拿著筷子在菜盤(pán)里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。

這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。

使用筷子的注意事項(xiàng)7：淚箸遺珠

實(shí)際上這是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。

這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的，同樣這樣也不利于日常養(yǎng)生保健。

使用筷子的注意事項(xiàng)8：顛倒乾坤

這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。

使用筷子的注意事項(xiàng)9：定海神針

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在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。

在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

使用筷子的注意事項(xiàng)10：當(dāng)眾上香

則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無(wú)異是被視同于給死人上香一樣，所以說(shuō)，把筷子插在碗里是決不被接受的。

使用筷子的注意事項(xiàng)11.交叉十字

這一點(diǎn)往往不被人們所留意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對(duì)的，為北京人以為在餐桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫(xiě)錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，由于過(guò)往吃官司畫(huà)供時(shí)才打叉子，這也就無(wú)疑是在否定自己，這也是不行的。

使用筷子的注意事項(xiàng)12.落地驚神

所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。

由于北京人以為，祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就即是驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被答應(yīng)的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫(huà)出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。

意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說(shuō)自己該死。

養(yǎng)生警惕：筷子用超過(guò)3個(gè)月致癌

不少人都知道的，牙刷、毛巾等用品要定期更換，但對(duì)于筷子的更換頻率卻不甚了解，一雙筷子使用幾年也是常有的事。

人們普遍認(rèn)為，筷子沒(méi)壞就沒(méi)有必要換。專家建議：筷子使用期不宜超過(guò)半年，否則會(huì)引發(fā)健康養(yǎng)生問(wèn)題。

筷子使用太久 誘發(fā)肝癌

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超期使用的一次性筷子會(huì)滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

超期使用的家用筷子，含水量特別高。因?yàn)榧矣每曜邮褂妙l率高，且長(zhǎng)期用水洗滌，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。

長(zhǎng)期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。

筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3-6個(gè)月內(nèi)時(shí)間時(shí)，本身的顏色會(huì)隨著時(shí)間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。

此外，由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購(gòu)買時(shí)相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過(guò)程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。細(xì)菌的長(zhǎng)期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

聞一聞看一看，辨別筷子過(guò)期沒(méi)

大家在使用筷子時(shí)，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點(diǎn)，特別是霉斑。

竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達(dá)到一定程度，僅需一天時(shí)間即可生成。

專家建議：一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑，必須第一時(shí)間不再使用。

提醒：如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用;筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng)，很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期;聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用，不利于養(yǎng)生。

筷子晾干再儲(chǔ)藏，避免發(fā)霉

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據(jù)了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質(zhì)為主，極少數(shù)是金屬等材料。但這兩材料的使用相對(duì)特別，大家卻通常習(xí)慣將筷子清洗干凈后，便放置在筷子筒或櫥柜內(nèi)。

筷子在沒(méi)有被完全晾曬后，濕度很大導(dǎo)致其容易發(fā)霉，從而對(duì)身體健康帶來(lái)影響。在使用筷子的時(shí)候，必須保證筷子是干燥的放置或儲(chǔ)藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。

養(yǎng)生專家建議：每周將筷子放入沸水中煮半小時(shí)后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達(dá)到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。

新買筷子，徹底清洗

專家提醒，筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中易沾染病毒和細(xì)菌以及某些化學(xué)物質(zhì)。新買的筷子可以先用自來(lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)就可以了。

平時(shí)清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。

洗筷子，不要猛搓

專家指出，多數(shù)家庭洗筷子的方式很 “豪邁”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，事實(shí)上這樣很容易使筷子尤其是沒(méi)有保護(hù)層的“裸筷”變粗糙，產(chǎn)生許多細(xì)小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。

筷子盒應(yīng)該選擇鏤空、底部不會(huì)積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。切勿選擇強(qiáng)酸強(qiáng)堿洗滌劑，以免殘留的化學(xué)物對(duì)人體造成傷害。

“彩色”筷子有隱患

現(xiàn)在有一些色彩斑斕的筷子出現(xiàn)在消費(fèi)者的視線里，專家建議消費(fèi)者選擇刷過(guò)一層清油(生漆)、表面看起來(lái)有一層光亮的筷子，因?yàn)樯崾怯袊?guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。而“彩漆筷子”卻存在一定的安全隱患。

因?yàn)?，與生漆不同，色彩艷麗的“彩漆筷子”所涂的涂料是沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范的，如果使用不當(dāng)，彩漆脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等致癌物質(zhì)就可能進(jìn)入消費(fèi)者口中，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。