野生食物別亂吃，謹防中毒

2017-05-30 10:53:21　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：在我們吃的食物中，有些本身就含有毒素的，如四季豆、野山芋、某些毒蘑菇、魚膽等。

有毒食物：野生食物別亂吃

在我們吃的食物中，有些本身就含有毒素的，如四季豆、野山芋、某些毒蘑菇、魚膽等。

專家稱，四季豆是餐桌上的常見菜肴，烹調(diào)不當就可引起中毒，攝入未煮熟的四季豆，引起中毒的潛伏期為幾十分鐘，一般不超過5小時，主要為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。另可能伴有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗以及心慌，胃部有燒灼感。而野山芋只要攝入一點就會感覺口麻。

預防：

四季豆不能用開水燙一下就涼拌，更不能用鹽拌生食，炒食要充分加熱使之徹底熟透。山芋、蘑菇最好不要在野外自己采摘。

急救：

同樣是食物中毒，為何有的人癥狀重，甚至喪命，而有的人癥狀輕或幾乎沒有癥狀呢？

對此，醫(yī)師介紹，這取決于多方面的原因，一是食物受污染的程度，其中所含有的細菌或者有害物質(zhì)的量有多少;二是食用的量有多少;三是個人的體質(zhì)差異;四是嘔吐腹瀉的反應程度，有些人嘔吐厲害，會把有害物質(zhì)大部分都吐出來，留在體內(nèi)的就會少，毒害作用可能就會少一些。對于細菌性的感染，專家建議主要以抗生素及補液為主;如果為亞硝酸鹽、農(nóng)藥或者如四季豆、毒蘑菇等的有毒的食物，則需要催吐，嚴重的甚至要洗胃;如果屬于亞硝酸鹽、有機磷農(nóng)藥中毒，有解藥的要及時用。