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野生食物別亂吃,謹(jǐn)防中毒

2017-05-30 10:53:21  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:在我們吃的食物中,有些本身就含有毒素的,如四季豆、野山芋、某些毒蘑菇、魚膽等。

有毒食物:野生食物別亂吃

在我們吃的食物中,有些本身就含有毒素的,如四季豆、野山芋、某些毒蘑菇、魚膽等。

專家稱,四季豆是餐桌上的常見菜肴,烹調(diào)不當(dāng)就可引起中毒,攝入未 煮熟的四季豆,引起中毒的潛伏期為幾十分鐘,一般不超過5小時,主要為胃腸炎癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。另可能伴有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗以及心 慌,胃部有燒灼感。而野山芋只要攝入一點就會感覺口麻。

預(yù)防:

四季豆不能用開水燙一下就涼拌,更不能用鹽拌生食,炒食要充分加熱使之徹底熟透。山芋、蘑菇最好不要在野外自己采摘。

急救:

同樣是食物中毒,為何有的人癥狀重,甚至喪命,而有的人癥狀輕或幾乎沒有癥狀呢?

對此,醫(yī)師介紹,這取決于多方面的原因,一是食物 受污染的程度,其中所含有的細(xì)菌或者有害物質(zhì)的量有多少;二是食用的量有多少;三是個人的體質(zhì)差異;四是嘔吐腹瀉的反應(yīng)程度,有些人嘔吐厲害,會把有害物 質(zhì)大部分都吐出來,留在體內(nèi)的就會少,毒害作用可能就會少一些。對于細(xì)菌性的感染,專家建議主要以抗生素及補液為主;如果為亞硝酸鹽、農(nóng)藥或者如四季豆、 毒蘑菇等的有毒的食物,則需要催吐,嚴(yán)重的甚至要洗胃;如果屬于亞硝酸鹽、有機磷農(nóng)藥中毒,有解藥的要及時用。

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