喝牛奶的好處 這樣喝牛奶補(bǔ)鈣又養(yǎng)生

補(bǔ)鈣的重要性就不用小編介紹了吧，無論是老人還是小孩，都必須保證身體內(nèi)鈣物質(zhì)的攝入，缺鈣會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生比較大的影響，但是你知道補(bǔ)鈣的正確方式嗎？下面就由小編為大家介紹一下吧。

很多人認(rèn)為補(bǔ)鈣的最好方式是選擇高鈣牛奶，事實(shí)上，高鈣牛奶不但不會(huì)產(chǎn)生更好的效果，還會(huì)因?yàn)殁}磷比例的不平衡阻礙了人體對(duì)鈣的吸收。因此，朋友們?cè)谘a(bǔ)鈣的時(shí)候要理解一下補(bǔ)鈣的誤區(qū)哦。

12個(gè)補(bǔ)鈣誤區(qū)你都知道么

高鈣牛奶補(bǔ)鈣效果更好？

答案：不！

到超市買牛奶，放眼看去，貨柜上各種牛奶種類眾多。在普通牛奶與高鈣牛奶之間，很多人想補(bǔ)鈣，首選的就是高鈣牛奶。

其實(shí)，高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產(chǎn)時(shí)人為地額外添加一些鈣，也就使得其中的鈣含量高一些了。

專家認(rèn)為，牛奶之所以被稱作是鈣質(zhì)的最佳來源，是因?yàn)槠渲械拟}與磷的比例，呈現(xiàn)出了鈣質(zhì)最易吸收的比例。然而一旦在牛奶中加入了過多鈣質(zhì)，反而直接導(dǎo)致了鈣和磷比例的失衡，進(jìn)而不易吸收。

由此可見，高鈣牛奶并非一定是利于我們吸收鈣質(zhì)的高鈣牛奶，人體也不見得能照單全收哦。專家提醒“過猶不及”，任何營(yíng)養(yǎng)素的攝取都應(yīng)遵循“適當(dāng)均衡”的原則，這才是正確的保健養(yǎng)生之道。

吃鈣片喝牛奶能更好補(bǔ)鈣？

答案：不！

有人在補(bǔ)鈣時(shí)，為了達(dá)到更好的吸收效果而將牛奶與鈣劑同時(shí)服用，這種做法并不合理。

鈣片與牛奶同服成浪費(fèi)

牛奶是一種富含鈣質(zhì)并且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就含有鈣質(zhì)約120毫克，其中的蛋白質(zhì)和脂肪含量也都較高。單純喝牛奶，鈣的吸收已經(jīng)達(dá)到或接近飽和的范圍了，如果將鈣劑與牛奶同時(shí)服用，就可能造成鈣質(zhì)的浪費(fèi)。

因?yàn)楫?dāng)鈣質(zhì)的攝入量達(dá)到一定范圍后，再增加鈣的攝入量反而就會(huì)導(dǎo)致胃腸道對(duì)鈣的吸收直線下降。而且鈣物質(zhì)與牛奶混合后，可能導(dǎo)致牛奶中的大分子膠質(zhì)發(fā)生變化，形成沉淀，影響牛奶的內(nèi)在性狀。

鈣片與葡萄糖搭配更好？

鈣劑與食物最好的組合是與米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，這樣能夠更有利于鈣質(zhì)的吸收。

鮮奶比保久乳奶粉營(yíng)養(yǎng)？

答案：不！

鮮奶與奶粉都一樣

很多人總認(rèn)為，比起保久乳或奶粉，喝鮮奶更營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，保久乳、奶粉的鈣質(zhì)與蛋白質(zhì)等含量，不遜色于鮮奶。換言之，三者的營(yíng)養(yǎng)含量是“平分秋色”。

專家表示，與鮮奶相比，保久乳多了一道高溫殺菌手續(xù)，延長(zhǎng)保存期限，高溫過程中雖會(huì)破壞維生素C，卻無損其他營(yíng)養(yǎng)素。更何況維生素C富含于許多蔬果中，牛奶非主要來源，只要多吃蔬果，喝保久乳一樣能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

補(bǔ)鈣越多越好？

答案：不！

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRI)》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個(gè)攝入量不是建議的標(biāo)準(zhǔn)攝入量。

缺乏與過量都不好

一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風(fēng)險(xiǎn)就越大。攝入鈣過多，可能干擾其他微量元素對(duì)于人體的吸收利用，也可能導(dǎo)致患腎結(jié)石病的危險(xiǎn)性增加等。

也就是說，營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不是越多越好，缺乏對(duì)健康不利，而過量也可能對(duì)健康有害。

一般情況下，通過日常的均衡膳食和增加奶制品的攝入，可以基本滿足人體對(duì)于鈣的需求。所以，補(bǔ)鈣并非越多越好。

喝了骨頭湯就不會(huì)再缺鈣了？

答案：不！

骨頭里面的鈣決不會(huì)輕易溶出來。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。

加醋效果更好

要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

豆?jié){可以代替牛奶？

答案：不！

豆?jié){含鈣量低，但能減少鈣的流失。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。

的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。

這是因?yàn)?，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少鈣流失。

吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)？

答案：不！

不少人偏愛動(dòng)物食品，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。

蔬菜也可補(bǔ)鈣并減少鈣的流失

實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。

綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。

喝飲料與補(bǔ)鈣無關(guān)？

答案：不！

飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失?？蓸肥瞧渲泻μ幾畲笳?-因?yàn)槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當(dāng)中，它們就會(huì)慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于鈣吸收。

所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素，因而喝茶對(duì)骨骼健康是有益無害的。

海帶可以高效補(bǔ)鈣？

答案：不！

不少媒體文章都告訴你，海帶里面的鈣很多--但只限于干海帶?？墒歉珊дl能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)妨礙鈣的吸收，因?yàn)樗鼈兛梢院外}形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起"穿腸而過"。

但海帶也不是毫無裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，對(duì)減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。

多吃內(nèi)酯豆腐可以大量補(bǔ)鈣嗎？

答案：不！

很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。

然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源，因?yàn)槠渲袥]有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，"日本豆腐"也不可用于補(bǔ)鈣。

正確的補(bǔ)鈣方式

清晨6-9點(diǎn)是心臟病、中風(fēng)，哮喘、肺氣腫及癌癥發(fā)病及最易死亡的時(shí)刻，此時(shí)適量補(bǔ)鈣，事半功倍。

經(jīng)期特別是各種原因?qū)е逻^量子宮出血的女性，應(yīng)該多補(bǔ)鈣和維生素C。

在地下室工作的“鼴鼠”類人群，經(jīng)常遠(yuǎn)離陽光，必須額外加量補(bǔ)鈣。

隨身攜帶鈣片，特別是隨身攜帶急救藥品的中老年人，在感覺最不好時(shí)加嚼幾片鈣片，對(duì)緩解癥狀會(huì)有幫助。

不論何種鈣片，服用時(shí)請(qǐng)時(shí)刻牢記嚼服，所選擇的鈣片以不用加服維生素D就能順利吸收的產(chǎn)品為佳。

睡前服鈣或喝牛奶，加1-2片蘇打餅干，是全球公認(rèn)的補(bǔ)鈣“經(jīng)典”。因?yàn)橐归g骨骼“銀行”的大門敞開，吸納力度最大。

十月懷胎孕婦已將大量的鈣質(zhì)奉獻(xiàn)給了寶寶，初為人母的新媽咪必須大量補(bǔ)鈣，這樣母子二人都不容易發(fā)生缺鈣。

上班族常因應(yīng)酬推遲晚飯，在下午4至6點(diǎn)時(shí)如果嚼上2片鈣，就會(huì)加倍保護(hù)心臟、大腦。

“嚼”鈣應(yīng)與“析”鈣的菜、咖啡間隔半小時(shí)以上，也應(yīng)與早、中、晚餐有所間隔，不然會(huì)影響鈣的吸收。

補(bǔ)鈣不分男女老幼，要持之以恒，才能取得好的效果。

目前中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)日攝入鈣推薦量為800毫克，這只是一個(gè)“扶貧線”，每個(gè)人都應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況合理補(bǔ)鈣。

結(jié)語：現(xiàn)在，人們都開始重視補(bǔ)鈣，可對(duì)于如何合理地補(bǔ)鈣這個(gè)問題卻存在著一些錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。看了小編的介紹大家應(yīng)該清楚了吧，補(bǔ)鈣很重要，但是沒有正確的補(bǔ)鈣方式，人體是不會(huì)吸收鈣物質(zhì)的哦。