科學(xué)飲食 充分吸收營養(yǎng)

我們都知道身體有個(gè)生物鐘，其實(shí)食物也有屬于自己的“營養(yǎng)食物鐘”。只要按照最佳的“食物鐘”來進(jìn)食，就能在充分享受美食的同時(shí)，吸收最多的營養(yǎng)。

水果早飯前吃最好

早餐前10分鐘 此時(shí)吃水果可增進(jìn)維生素的吸收，水果中的果酸也起到開胃的作用。很多人不愛吃早餐，用水果來開胃很不錯(cuò)。適合餐前吃的水果最好是酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的，如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。但有胃病的人，不宜在這個(gè)時(shí)段吃水果。

上午10點(diǎn)左右 這會(huì)兒正是工作壓力大的時(shí)間，多數(shù)人會(huì)感到心情煩躁。此時(shí)水果的酸甜滋味可讓你神清氣爽，助于緩解緊張和急躁的情緒。

午餐后1小時(shí) 此時(shí)吃水果，有助于消食。適合吃富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃以及有機(jī)酸較多的橘子、山楂和杏等。

菜粥和湯餃 早上吃

早餐，喝一碗溫暖的粥對(duì)胃來說是最好的呵護(hù)，最好再放入一些切碎的蔬菜和一個(gè)雞蛋，養(yǎng)胃的同時(shí)也豐富了營養(yǎng)。

選擇在早餐喝粥主要有兩個(gè)原因。早晨剛起床時(shí)，有些人會(huì)有胃寒和疼痛的情況，溫暖的蔬菜粥能馬上緩解這些狀況，而面包、餅干等食品則會(huì)加重這些不適。另外，蔬菜粥的消化時(shí)間比牛奶略長，一小時(shí)左右正好是食物消化高峰期，此時(shí)你正在上班的路上，它能為你提供足夠的能量。

如果怕單喝粥容易餓，可以再加吃一些湯餃，湯餃的熱量比菜粥要大，而且飽腹感時(shí)間維持得長，能讓胃腸持續(xù)”溫暖“。

下午4點(diǎn)左右 此時(shí)容易饑餓，水果可作為下午加餐。在水果的選擇上，可以跟早餐前10分鐘吃的差不多。如果怕水果生冷，可在吃水果前喝一杯熱水，保證胃腸的舒適。下午加餐吃水果，可以讓一下午的工作勞累和緊張得到緩解與放松。

在這四個(gè)時(shí)間段中，早飯前和下午時(shí)吃水果最好。

土豆南瓜 中午吃

紅薯、土豆、南瓜這些薯類食物，要在正餐的時(shí)候吃，而且最好能作為主食來吃。薯類食物不但能保障碳水化合物的供應(yīng)，更能提供多種維生素和人體必需的微量元素。

在飯后吃薯類是不正確的，不但容易吃撐，而且其中的營養(yǎng)元素也不容易被消化和吸收，實(shí)在可惜。

薯類最好作為中午的正餐，這是因?yàn)槲覀兂酝晔眍惡?，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。

薯類食品碳水化合物的含量很高，碳水化合物是保障人運(yùn)動(dòng)的重要元素，中午食用，可以讓整個(gè)下午的精力更加充沛，工作效率相應(yīng)提高。

酸奶 飯后一小時(shí)喝

酸奶可以幫助消化，改善胃腸功能，但是并不是任何時(shí)間喝酸奶都能起到這樣的效果。一般來說，飯后一小時(shí)是喝酸奶的最佳時(shí)間。

酸奶好喝，但是想讓活性乳酸菌發(fā)揮功效，還是要下一番心思。通常狀況下，人的胃液pH值在1-3之間?？崭箷r(shí)胃液是酸性的，不適合乳酸菌生長，只有pH值高于3的時(shí)候，才能讓酸奶中的活性乳酸菌好好生長。飯后一小時(shí)左右，胃液被稀釋，pH值上升至3-5之間，此時(shí)喝酸奶，其中的營養(yǎng)素最容易被吸收。

零食 下午4點(diǎn)吃

下午4點(diǎn)左右是一天最疲勞的時(shí)候，此時(shí)比較適合吃零食。

人們吃東西4小時(shí)后，碳水化合物就基本上消耗殆盡，此時(shí)大多數(shù)人都無法集中精力，而且還會(huì)感覺非常疲倦。對(duì)于午飯與晚飯間隔時(shí)間較長的上班族來說，零食就是這一時(shí)間段里最好的能量補(bǔ)充。

在零食的選擇上，最好是那些富含營養(yǎng)素，而糖分和脂肪相對(duì)較低，防腐劑含量也少的，適合作為日常營養(yǎng)補(bǔ)充的零食，比如低脂乳酪、花生、無花果、海苔、水果等。

還有超市里銷售的果蔬干片，口感非常香脆，但并不是油炸或者膨化的食品，而是高溫烘干水分制成的，不僅營養(yǎng)損失小，脂肪熱量也很低，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

牛奶 睡前半小時(shí)喝

人們多喜歡早餐來上一杯奶，其實(shí)牛奶也有它飲用的最佳時(shí)間，這個(gè)時(shí)間是晚上睡覺前。

早晨空腹喝奶是不對(duì)的，因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃腸的排空是很快的，喝下的牛奶胃腸還來不及吸收就被排到了大腸。

晚上熱量消耗小，蛋白質(zhì)得以保存，況且牛奶還有助眠的作用。晚上睡覺前半小時(shí)左右喝牛奶最好，喝早了，可能牛奶和晚飯一起消化，增加困意，導(dǎo)致飽著肚子睡覺，影響胃腸功能，容易引起肥胖。睡覺半小時(shí)前喝牛奶，可以避開晚餐消化時(shí)間，半小時(shí)后正好困意來臨，酣然入夢。