對(duì)于很多人來說都是愛吃蛋撻的，制作蛋撻的方法也很簡(jiǎn)單。那么，蛋撻液可以打發(fā)成奶油嗎？蛋撻用不用淡奶油的區(qū)別是什么？一起來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的介紹吧！

全文目錄

1、蛋撻液可以打發(fā)成奶油嗎

2、蛋撻用不用淡奶油的區(qū)別

3、沒淡奶油怎么做蛋撻液

蛋撻液可以打發(fā)成奶油嗎

蛋撻液可以打發(fā)至微發(fā)的狀態(tài)，基本上不能打發(fā)成為奶油。

蛋撻液是用奶油、糖、雞蛋制作的，由于其中的蛋白質(zhì)含量不足，表面的張力太高，即便通過打發(fā)也無法形成較穩(wěn)定的氣泡，可以打到微發(fā)的狀態(tài)，但是不能打成奶油狀態(tài)，只能當(dāng)?shù)皳橐河谩?/p>

蛋撻用不用淡奶油的區(qū)別

口感上會(huì)有一些區(qū)別，但是區(qū)別不是很大。

制作蛋撻，最關(guān)鍵的是雞蛋黃和牛奶，加不加淡奶油對(duì)蛋撻的成形和味道的影響不是特別的大，一般情況下，制作蛋撻是可以不用淡奶油的，加了淡奶油，熱量也會(huì)增加，無奶油的蛋撻會(huì)更適合想保持身材或者正在減肥中的人群食用的。

沒淡奶油怎么做蛋撻液

若是家里的淡奶油沒有了，也不要慌張，可以按照以下方法制作蛋撻液，口感相對(duì)來說也比較清甜、松軟。

1、首先準(zhǔn)備牛奶100ml、雞蛋一個(gè)、細(xì)砂糖25克、蔓越莓干適量、蛋撻皮10個(gè)。

2、將牛奶倒入碗中，加入細(xì)砂糖攪拌均勻，隔水加熱至白糖融化。

3、接著打入雞蛋，攪拌均勻后過篩去掉多余氣泡。

4、然后將過篩后的蛋撻液放入蛋撻皮中，放入適量的蔓越莓干。

5、最后放入烤箱中，烤10分鐘即可食用。

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.14april14hrs.com/