豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、高血壓患者可以吃豬皮嗎

2、痛風(fēng)患者可以吃豬皮嗎

3、豬皮需要煮多久

高血壓患者可以吃豬皮嗎

豬皮性涼有滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)血益氣等功效。另外豬皮中含有大量的膠原蛋白能緩解機(jī)體細(xì)胞老化，對(duì)人體有很大的益處。高血壓患者可以適量的吃點(diǎn)豬皮，但一定不能過(guò)量和經(jīng)常食用，豬皮比較油膩，影響血液粘稠度，會(huì)加重高血壓患者的病情。另外高血壓患者除了按時(shí)服用降壓藥外，還要有合理的飲食結(jié)構(gòu)，良好的生活習(xí)慣，不能劇烈運(yùn)動(dòng)，但也要適當(dāng)?shù)腻憻�，不能吃高脂、高膽固醇等食物，但也要保持身體的營(yíng)養(yǎng)均衡。

痛風(fēng)患者可以吃豬皮嗎

痛風(fēng)的患者，尤其是在急性關(guān)節(jié)炎發(fā)作期的時(shí)候，是不建議吃豬皮的。

痛風(fēng)是一種代謝性疾病，根本原因是嘌呤代謝紊亂，導(dǎo)致血中尿酸濃度增高引起的一組疾病，在急性期不能吃含高嘌呤的食物，而豬肉，豬皮本身就是含嘌呤非常高的食物，豬肉的內(nèi)臟也不能吃，這些都有可能加重痛風(fēng)的病情。

豬皮需要煮多久

一般來(lái)說(shuō)，如果用文火，是需要煮兩個(gè)小時(shí)左右才能將豬皮完全煮爛的。要煮到那種能用筷子輕輕一扎就能扎透了的地步，才算真的熟了。

但是，不同人的口味是不一樣的，有些人吃豬皮的時(shí)候喜歡較硬一點(diǎn)的口感，這樣的話，一般來(lái)說(shuō)中火煮上個(gè)二三十分鐘也就足夠了。這種情況下，豬皮不僅煮熟了，而且又不至于煮的太軟。

如果你在做豬皮的時(shí)候時(shí)間比較緊俏，其實(shí)也完全可以只將豬皮用大火煮十分鐘左右。這個(gè)時(shí)候其實(shí)豬皮也是可以用筷子扎透的。

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