雞蛋是一種非常有營(yíng)養(yǎng)而且美味的食物，而荷包蛋也是大家喜歡吃的，可是有些朋友很苦惱，煮荷包蛋的時(shí)候要么就是雞蛋散了，成了蛋花湯，要么就是粘在鍋上，不好清洗，而且，荷包蛋一旦散花了，就失去了荷包蛋的意義，不用著急，其實(shí)，煮荷包蛋并不難，只要你掌握了下面這些技巧，就可以煮出完整的而且不粘鍋的荷包蛋，還是一起來(lái)看看吧。

方法/步驟

1、鐵鍋里放水，燒開(kāi)燒滾，水稍多點(diǎn)，但也不要太多，以淹沒(méi)雞蛋為好，太少了容易讓雞蛋貼在鍋底，太多了浪費(fèi)時(shí)間和煤氣。

2、雞蛋3只，先打在碗里�！獮槭裁聪却蛟谕肜�，這是雞蛋煮得完整的關(guān)鍵，如果直接打在開(kāi)水里，雞蛋因?yàn)橹亓Φ淖饔�，就被拉長(zhǎng)了，從而導(dǎo)雞蛋嚴(yán)重不規(guī)則。

3、水燒開(kāi)后，端起碗倒進(jìn)鍋里，倒時(shí)盡量貼近水面。3個(gè)雞蛋分別倒在空的地方。倒的時(shí)候火不要調(diào)小，一直燒著。

4、水再次開(kāi)后，將火調(diào)至小火，慢慢燒。此時(shí)不要用鏟刀鏟，一直待雞蛋凝固，大約需要2-3分鐘。

5、待雞蛋半凝固后，用鏟刀輕鏟，將雞蛋翻個(gè)面；繼續(xù)小火燒煮1-2分鐘。

6、關(guān)火，在碗里放些白糖或紅糖，將荷包蛋盛到碗里。雞蛋香香的，很完整、漂亮，湯水甜甜的，很好吃！

注意事項(xiàng)

最好選擇散養(yǎng)的草雞蛋，蛋黃很黃很香！

如果雞蛋很多，可以打一個(gè)碗里，倒一次，這樣碗就只需要一只了。

怎么煎荷包蛋不粘鍋？煎荷包蛋不粘鍋的小技巧

如何煎出營(yíng)養(yǎng)美味的荷包蛋？煎荷包蛋的做法與技巧

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