【1】木耳田七紅棗湯

原料：（一人份）黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒，生姜兩片。

制作：

將黑木耳浸軟，去頭切碎。

田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。

上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當?shù)柠}調(diào)味即可。

功效：肥胖、手腳冰冷、活血調(diào)經(jīng)、防治臉部黑斑、潤肺補血氣。

按語：

木耳性味甘寒，能補血氣、降脂、潤肺、止血、清瘀。

田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液循環(huán)。

臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養(yǎng)不良有關(guān)，木耳田七紅棗湯可調(diào)和營養(yǎng)，補氣活血。

備注：煮湯秘訣：

①、過水：烹調(diào)肉類一定要過水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類，煮兩到五分鐘（視肉類的大小、厚薄而定），之后，撈起肉類再用清水洗一遍。把“過水”用過的水倒掉后，再換上干凈的水煮滾。接下來準備熬湯。

②、水滾下料：“湯”是香港人常用的術(shù)語，意思是煮一鍋正點又好喝的湯，相當于“煮好湯”的意思。“湯”一定要記得，先把水煮開至大滾，才把材料放進去，千萬不能把材料放進冷水一起滾。“水滾才下料”的湯才好喝，又不會黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應(yīng)該把湯煮好才加調(diào)味。

【2】銀耳紅棗湯

原料：銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。

制作：

銀耳在冷水中浸泡約六小時以上

將銀耳尾端蒂摘去

摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時

紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖

中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。

用法：可冷食，可熱食，涼后放冰箱冷藏。

功效：美味的豐胸小點，還能使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。

備注：紅棗屬梨科落葉喬木之干果，口感最好、營養(yǎng)最豐富的品種是金絲小棗。因為營養(yǎng)滋補，味道甜美，無論點心、燉補、藥膳……紅棗都是主要的食材。紅棗百利有一害，就是不能多吃、吃多了會造成胃脹氣，胸悶滿，那種感覺是很不舒服的。

紅棗補血可使臉色紅潤，又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙，對女人滋養(yǎng)子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質(zhì)，能促進黏多醣形成，不但豐胸也能使肌肉結(jié)實骨骼強壯。以形補形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經(jīng)，銀耳不但潤肺，其中豐富的纖維質(zhì)還能通腸清宿便。

銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。如果以燕窩和銀耳相比，我情愿取銀耳而舍棄燕窩，因為燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉(zhuǎn)成燥氣，倉后組織液枯竭，造成內(nèi)臟缺水，尤其老年人由腸燥引起便秘，吃銀耳最有效。

【3】紅棗黨參牛肉湯

原料：紅棗30枚，黨參50克，牛肉250克，生姜2片。

制作：紅棗用清水洗干凈，去核；生姜洗干凈，刮去姜皮，切兩片；黨參、牛肉分別用清水洗干凈。然后將以上材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味即可。

用法：佐膳飲用。

功效：由于紅棗有補氣、健脾、養(yǎng)心安神的作用；黨參有補中益氣、健脾胃的作用；牛肉有培補脾胃、補虛益氣、滋養(yǎng)、強壯身體的作用，這款湯水除了以上材料之外，還佐以溫胃健運的生姜，所以，身體虛弱的飲食無胃口，都可以用具有補氣補血、養(yǎng)心安神、強壯身體作用的“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。

備注：做完體育運動，或者在體力勞動之后，感覺身體疲倦，這是機體本能性的保護報應(yīng)，本來，這是好事，它可以提醒當事人注意休息，不要再繼續(xù)消耗體力，以免疲勞過度，出現(xiàn)不適，甚至生病。

由此可見，過度的疲勞往往是由于超負荷的體力或腦力勞動所引致，日常除了有節(jié)奏的活動和休息之外，經(jīng)常進食一些補益食物，也可以增強機體抗疲勞的耐力。故此，可以用“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。
 

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