夏威夷果是一種原產(chǎn)于澳洲的樹(shù)生堅(jiān)果，也稱(chēng)澳洲堅(jiān)果或火山豆，味道香甜可口。澳洲堅(jiān)果在世界上眾多的干果之中，澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，素來(lái)享有“干果之王”的譽(yù)稱(chēng)。
吃夏威夷果有什么好處？夏威夷果的功效與作用
夏威夷果簡(jiǎn)介
夏威夷果又稱(chēng)澳洲堅(jiān)果，是一種原產(chǎn)于澳洲的樹(shù)生堅(jiān)果，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1.B2和氨基酸，享有“干果皇后”的譽(yù)稱(chēng)！澳洲堅(jiān)果屬常綠喬木，雙子葉植物。樹(shù)冠高大，葉3～4片輪生，披針形、革質(zhì)，光滑，邊緣有刺狀鋸齒�？偁罨ㄐ蛞干S色，果圓球形，果皮革質(zhì)，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，種仁米黃色至淺棕色。
夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)成分
夏威夷果營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富，其含油量高達(dá)60～80%，蛋白質(zhì)9％，含有人體必需的8種氨基酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等，有“干果皇后”，“世界堅(jiān)果之王”之美稱(chēng)。夏威夷果的作用不僅體現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，其調(diào)節(jié)血脂的作用也很好，非常適合老年人或血脂不好人的滋補(bǔ)食品。夏威夷果含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效,能延緩衰老的作用。
夏威夷果的功效與作用
1、益智作用：
人類(lèi)的腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成，對(duì)于大腦的發(fā)育來(lái)說(shuō)，需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，經(jīng)常食用夏威夷果對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
2、調(diào)節(jié)血脂、血糖作用：
研究顯示，減少膳食脂肪和膽固醇攝入量，適當(dāng)增加單不飽和脂肪酸攝入對(duì)高血壓人群降低血脂水平，控制血壓是很有效的。而夏威夷果是一種純天然的高能量食品，而且它不含膽固醇，富含單不飽和脂肪酸，所以它有調(diào)節(jié)血脂、血糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，經(jīng)常食用夏威夷果具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發(fā)病率的作用，對(duì)人體健康十分有益。
3、潤(rùn)膚美容作用：
夏威夷果中含有的多種植物精華對(duì)肌膚可以起到保濕、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對(duì)人體有重要作用的葉酸、核黃素，對(duì)女性保健美容有顯著功效。
如何挑選夏威夷果
先問(wèn)香味，是否清香，越清香越好。
現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的夏威夷果都是經(jīng)過(guò)加工的，都會(huì)有裂口，可以從裂口上看到果肉，如果是白的應(yīng)該就是好的，如果是棕色或其他的話(huà)就是壞的吧。
夏威夷果的制作技巧
夏威夷果營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，被廣泛采用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過(guò)，吃果仁亦對(duì)人有不好之處。
1、由于果粒堅(jiān)硬，消化力弱人士稍稍多吃，會(huì)覺(jué)梗胃。
2、嚼碎吞咽時(shí)，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會(huì)脹大發(fā)臭，頗難清理。
3、果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)豆豆喉痛痔瘡。
夏威夷果的保存方法
半年
夏威夷果的食用禁忌
正因?yàn)橄耐墓缓瑔尾伙柡椭舅�，所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過(guò)氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負(fù)面后果等缺點(diǎn)，所以建議你還是直接食用干果，而不去烹飪吃。
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