“冬吃蘿卜夏吃姜”這句話大多是從父輩那得來的，總之，夏天吃姜賽過人參，那夏天吃姜有什么講究呢？怎么吃姜才能真正地益于健康？360常識(shí)網(wǎng)整理營養(yǎng)學(xué)家為我們介紹的“夏天吃姜有什么講究”。

夏天吃姜有什么講究？夏天吃姜的正確方法

很多人秋冬手涼，春夏二季手就會(huì)溫?zé)崞饋怼Ｏ奶烊梭w的陽氣都是往外散發(fā)的，因此五臟六費(fèi)內(nèi)部形成了寒冷的格局，吃得不舒服，肚子就會(huì)腹瀉。作為溫?zé)崾澄?ldquo;姜”，可以溫暖我們的五臟六腑。但是夏天吃姜有什么講究？

夏天吃姜的正確方法是：

1、盛夏季節(jié)，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異�；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用。

2、科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對(duì)沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

3、夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)對(duì)著用，很容易感染風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”，即提神醒腦。

4、夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——仁丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。

5、姜的吃法很多。例如，喝姜湯，吃姜粥，煮菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制煸食、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜碎，既能使味道鮮美，又能醒胃開脾，促進(jìn)食欲，幫助消化和有助胃腸對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。

夏天吃姜有什么講究，在于吃姜的禁忌。夏天吃姜要注意：

1、千萬不能食用腐爛的生姜。

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種極強(qiáng)的毒性，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。有些人說什么＂爛姜不爛味”是完全不對(duì)的。

2、不要去皮。

夏天吃姜有什么講究，要提一句，有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

3、吃生姜并非多多益善。

夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟桑瑹┛�、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根�?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃�？梢栽谧鋈R或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

4、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

夏天吃姜有什么講究，謹(jǐn)慎處理以上這些注意事項(xiàng)，就可以很好利用這種夏季人參啦。

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