補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的誤區(qū)
營(yíng)養(yǎng)素缺乏中國(guó)人與西方人不一樣
補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)時(shí)，有些人總認(rèn)為西方國(guó)家的配方比中國(guó)的好。稍具營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人都知道，中國(guó)是以植物性食物為主食的國(guó)家，西方國(guó)家則是以動(dòng)物性食物為主食。比如中國(guó)人食用的米面比肉多，而西方人食用的肉比米面多；中國(guó)人一生中能吃幾百種菜，但西方人常吃的就牛排、漢堡等七八種；中國(guó)人食用牛奶量極小，西方人食用牛奶量很大。
另外，黃種人與白種人在體質(zhì)上仍存在著差異。比如70％的中國(guó)人對(duì)牛奶中所含的乳糖酶不耐受，而美國(guó)只有20％的人不耐受。
所以，中國(guó)人缺的營(yíng)養(yǎng)素與西方人大不一樣：
洋人缺的，我們不一定缺。
我們?nèi)钡模笕瞬灰欢ㄈ薄?/p>
偶爾機(jī)會(huì)，看到一個(gè)在中國(guó)銷(xiāo)售的西方國(guó)家配方的產(chǎn)品，閱讀其配方表，發(fā)現(xiàn)中國(guó)人壓根兒就不能服用，比如：
“含50毫克的磷”，中國(guó)人攝入的磷已經(jīng)超量，為RDA的151％。如果再服用磷，豈不使中國(guó)人更缺鈣？！
“含2毫克的銅”，中國(guó)人攝入銅已達(dá)2.4毫克，已超過(guò)2.0毫克的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，為RDA的120％。如果服用該配方，攝入量就從2.4毫克變成4.4毫克，達(dá)RDA的220％，不僅對(duì)健康不利，而且干擾鋅的吸收。
“含鈣100毫克”，中國(guó)人均攝入鈣約40毫克，離800毫克的標(biāo)準(zhǔn)相距甚遠(yuǎn)，所以中國(guó)人應(yīng)每天另補(bǔ)充400毫克的鈣�，F(xiàn)只補(bǔ)100毫克，僅滿(mǎn)足25％，不知能起多大作用？
……
有的兒童配方不含鋅，而鋅恰恰是中國(guó)兒童、青少年迫切需要補(bǔ)充的，其重要性名列維生素和礦物質(zhì)首位。
單一補(bǔ)充的誤區(qū)
某些人今天發(fā)現(xiàn)自己缺鈣，趕快買(mǎi)一盒含鈣的產(chǎn)品，迫不及待地服用；明天發(fā)現(xiàn)貧血，趕快又服用含鐵的產(chǎn)品，結(jié)果是家里堆了一大堆五花八門(mén)的保健品和藥品。此做法有以下缺點(diǎn)：
1、人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)仍達(dá)不到均衡。多數(shù)人缺少的營(yíng)養(yǎng)素并非一種，服用單一補(bǔ)充產(chǎn)品后，仍然缺乏多種營(yíng)養(yǎng)素。而營(yíng)養(yǎng)素之間是相互依賴(lài)的，這樣會(huì)干擾營(yíng)養(yǎng)素的效果。
2、同時(shí)服用幾種單一補(bǔ)充產(chǎn)品，有可能造成另外的營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量。例如：某補(bǔ)鈣產(chǎn)品含有5毫克維生素D，某補(bǔ)血產(chǎn)品也含有5毫克維生素D。若兩者同時(shí)服用，就可能造成維生素D的過(guò)量。
3、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)一定要有統(tǒng)籌思想，在醫(yī)生指導(dǎo)下，或有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的朋友幫助下，總體判斷自己缺什么維生素和礦物質(zhì)，尋找一個(gè)適合自己的方案。
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