青梅果大皮薄但酸度高，有的人根本無(wú)法忍受青梅的味道，其實(shí)青梅除了生吃外，還可以釀酒或是做沙拉，這樣味道就會(huì)好極了。青梅是酸性還是堿性？青梅是什么季節(jié)的水果？下面就跟360常識(shí)網(wǎng)一起看看青梅成熟季節(jié)。

青梅是酸性還是堿性

青梅是一強(qiáng)堿性食物，長(zhǎng)期食用對(duì)身體很有好處。

青梅非常酸，因此一般人可能會(huì)以為這是酸性食品，事實(shí)上，梅子是強(qiáng)力的堿性食品。

青梅能夠抵抗疲勞，增加活力，清除血液垃圾，改善腸胃功能，延緩衰老的功效，有很好的保健作用

青梅是什么季節(jié)的水果

每年5月下旬~6月初采摘青梅。7月8月才是盛產(chǎn)。一般早春的青梅不是自然生長(zhǎng)的。

青梅不單能當(dāng)水果零食吃，還可入菜做沙拉；也可以做成青梅干、青梅汁、青梅醋、蜜餞等加工產(chǎn)品。

青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸。

青梅的營(yíng)養(yǎng)成分

（1）低糖高酸（總糖1.3%、總酸6.4%），其T值（糖酸比）僅為0.2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，甚至比檸檬的T值還低。因而，果梅是一種優(yōu)良的天然酸味原料。天然有機(jī)酸具有多種生理調(diào)節(jié)功能，是青梅的主要功效成分。

（2）具有合理的鈣磷比1:1，與其它幾種水果相比，不僅鈣磷比合理，而且絕對(duì)數(shù)量較高，是生產(chǎn)兒童食品和老年食品的好原料。

（3）含VB高達(dá)5.6mg/100g，為其它水果的數(shù)百倍，而且VB2處于很穩(wěn)定的高酸性環(huán)境中，這是青梅很突出的優(yōu)勢(shì)。

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