竹筍自古被稱作“菜中真品”，因?yàn)槠浜胸S富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素等。竹筍多生長于林間，竹筍就是竹的幼芽，廣泛分布于珠江、長江流域。

油燜春筍的制作方法-油燜春筍怎么做？

油燜春筍的制作方法

竹筍自古被稱作“菜中真品”，因?yàn)槠浜胸S富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素等。竹筍多生長于林間，竹筍就是竹的幼芽，廣泛分布于珠江、長江流域。

材料：

竹筍、小蔥。

調(diào)料：

鹽、糖、醬油。

做法：

Step1：將竹筍剝皮洗干凈，用刀切成校洪備用；小蔥切成小段。

Step2：將竹筍放到開水中燙2分鐘，注意水里要加入少許鹽:，燙好后撈出瀝干水。

Step3：在油鍋里房點(diǎn)油，待油燒開后，加入竹筍快炒。

Step4：待竹筍開始轉(zhuǎn)色時(shí)在油鍋中加入開水，加入一小勺糖、鹽和一點(diǎn)醬油，最后加入蠔油，讓味道更鮮。

Step5：蓋上蓋，用中火燜上7--8分鐘，轉(zhuǎn)為大火；待收汁后關(guān)掉爐火，加上準(zhǔn)備好的蔥末。

Step6：油燜春筍完成，上碟。

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