鯽魚含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等，具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。

鯽魚的做法-鯽魚怎么吃更營(yíng)養(yǎng)

鯽魚紅豆湯的做法

鯽魚含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等，具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。紅豆有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。二者搭配食用，既可增進(jìn)乳汁分泌，又能促進(jìn)母體恢復(fù)，相得益彰。

食譜所需材料

鯽魚1條（約450g），紅豆100g，老姜片3片，大蔥段2段，料酒1湯匙（15ml），鹽1g

做法步驟

1、鯽魚去除內(nèi)臟、魚鰓和魚鱗，清洗干凈，加入料酒腌制10分鐘。

2、紅豆淘洗干凈，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至七成熟。

3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中，加入大蔥段、老姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可。功效：補(bǔ)中益氣、利濕通乳

鯽魚苦瓜湯的做法

苦瓜做藥可以消暑解渴，加上鯽魚煮一鍋鮮美的湯，味道配合的恰到好處，苦瓜的一絲甘苦，溶化在鮮美的魚湯汁中，很好喝。

食譜所需材料：

鯽魚2條，苦瓜1根，口蘑適量，鹽適量。

做法步驟

1.將苦瓜切成大塊。

2.魚洗凈猛火煎一下。

3.小清水煮湯。

4.加入苦瓜，口蘑大火燒開5分鐘，然后文火煮30分鐘加適量的鹽調(diào)味，味道很鮮美。

荷香鯽魚的做法

鯽魚鮮嫩滑爽，荷香清新，兩者相得益彰，適合于準(zhǔn)媽媽嘗試哦。

食譜所需材料：

鯽魚2條約400克，荷葉2片，鹽、料酒、花生油各適量，姜絲、蔥絲各25克。

做法步驟

1、把鯽魚宰好洗凈，用鹽、料酒擦勻魚身內(nèi)外，并涂上花生油。

2、將荷葉用開水泡軟，抹干，取一塊涂上花生油，把鯽魚放在上面，將姜絲、蔥絲放在魚腹和魚身上，用苘葉包好，再用細(xì)鐵絲扣好。

3、把鯽魚包置于鐵架上，入烤爐烤約20分鐘至熟(也可盛于盤，放入烤箱或爐烤熟)。食時(shí)解開鐵絲，剪開荷葉。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：鯽魚的肉質(zhì)應(yīng)選擇細(xì)嫩，肉厚為最佳

此食譜的功效：有益氣健脾、下氣通乳。

鯽魚豆腐湯的做法

鯽魚豆腐湯是產(chǎn)后媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強(qiáng)抗病能力。

食譜所需材料：

鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。食鹽5克。

做法步驟：

1、鯽魚去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。

2、鍋內(nèi)放油，稍熱后放入姜片，將魚放入兩面煎金黃。

3、湯鍋內(nèi)注入約2/3的水，大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入，始終保持大火。

4、待湯色轉(zhuǎn)白時(shí)放入豆腐塊繼續(xù)大火煮10分鐘，調(diào)入白胡椒粉。

5、湯色完全像牛奶一樣白時(shí)熄火，調(diào)入鹽和香菜即可。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

1、實(shí)際操作中，不必用牛奶來實(shí)現(xiàn)奶白湯色，只需要全程最大火煲煮，魚湯的顏色就會(huì)像牛奶一樣白了。

2、需要足夠的火候和耐心，來做一碗足夠營(yíng)養(yǎng)的鯽魚豆腐湯。

此食譜的功效：鯽魚豆腐湯是產(chǎn)后媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強(qiáng)抗病能力。

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