嘌呤是一種親水性物質(zhì)，富含嘌呤的食物，只要浸泡在水中煮沸就可以溶解出來(lái)�；疱伇旧硎遣粫�(huì)產(chǎn)生嘌呤的，只是因?yàn)榛疱伬锏氖巢慕?jīng)過(guò)反復(fù)熬煮，導(dǎo)致火鍋湯里積累了大量的嘌呤。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、去吃潮汕牛肉火鍋有什么要注意的？

2、潮汕牛肉火鍋蘸料攻略

3、吃火鍋只涮菜會(huì)有嘌呤嗎

去吃潮汕牛肉火鍋有什么要注意的？

1、湯底最推薦選擇牛骨清湯

2、肉類選擇脂肪含量比較少的，例如嫩肉、五花趾、匙柄

3、蘸料可以選擇醬油碟（我的秘制調(diào)料：海鮮醬油+蒜香菜+蔥+芹菜+一小勺蒜蓉辣醬）

想吃其它醬的話可以少蘸一點(diǎn)沙茶醬，沙茶醬比起麻醬熱量沒(méi)有那么高，而且潮汕牛肉蘸沙茶醬真的yyds！沙茶醬就是為了潮汕牛肉火鍋發(fā)明的！注意不要吃多了哦！

4、丸子要少吃，生打的無(wú)淀粉牛肉丸可以吃點(diǎn)，油炸腐竹不能吃

5、多吃青菜！主食可以選擇清糖粿條，活著燙一些土豆芋頭玉米之類的粗糧

一盤(pán)肉大概120-150g大家注意控制一下量，不然氣體排放氣會(huì)過(guò)多，別問(wèn)我是怎么知道的。

潮汕牛肉火鍋蘸料攻略

牛肉火鍋、海低撈、港式火鍋通用配方：

蒜蓉香菜蔥蠔油（一點(diǎn)點(diǎn)）醬油麻油芝麻醬辣椒圈芝麻（刷空氣都香）

潮汕牛肉火鍋必備配方：

沙茶醬猛來(lái)它個(gè)半碗芹菜花生醬（重口味的小伙伴可以加點(diǎn)蒜蓉～～上頭皮）

涮肉有個(gè)口決：三過(guò)水，漏勺里放牛肉，下鍋抖一抖抬起，這樣一上一下三次就完成了，然后蘸醬大口大口吃肉OMG～～舒服。

吃火鍋只涮菜會(huì)有嘌呤嗎

會(huì)有嘌呤，因?yàn)槭卟藭?huì)吸收湯中的嘌呤、脂肪等物質(zhì)，除非是清湯鍋底，而不是一些油膩的。嘌呤在人體內(nèi)被氧化，變成尿酸。海鮮和動(dòng)物肉的嘌呤含量相對(duì)較高，吃火鍋時(shí)，下過(guò)牛羊肉等富含嘌呤的火鍋湯品中就會(huì)含有大量的嘌呤。

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.14april14hrs.com/