掛耳咖啡單包里的咖啡粉通常是10g~12g，沖泡水量可以根據(jù)對(duì)濃度的喜好來定，沖泡水量越少咖啡口感越濃。10g的建議沖泡水量在150ml~180ml，12g的建議沖泡水量在180ml~210ml。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、怎么判斷掛耳咖啡的質(zhì)量？
2、水溫對(duì)咖啡的口感有影響嘛
3、喝咖啡要注意什么
怎么判斷掛耳咖啡的質(zhì)量？
1、新鮮度
一杯咖啡好不好喝，最重要的還是看咖啡豆的新鮮度。極端的說法是，生豆新鮮度是2年，熟豆是1個(gè)月，磨成粉就只有5分鐘。掛耳咖啡的最佳品嘗期為15天，最長(zhǎng)不能超過3個(gè)月。
2、咖啡豆
咖啡與葡萄酒非常相似，好豆都是好莊園的，和莊園葡萄一樣，咖啡豆也有莊園豆，比如耶加雪菲、肯尼亞AA、哥倫比亞惠蘭、危地馬拉，根據(jù)自己的口味選擇即可。
水溫對(duì)咖啡的口感有影響嘛
在沖泡過程中，水和咖啡會(huì)發(fā)生一些復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，水溫會(huì)直接影響沖泡過程中咖啡中不同成分的提取率。水提取咖啡中含有的奎寧酸、氨基酸和單寧、咖啡因、油和其他物質(zhì)。在釀造過程中，不同的階段會(huì)產(chǎn)生不同的反應(yīng)。水溫越高，萃取速度越快。許多不同的因素會(huì)影響咖啡的風(fēng)味，因此在沖泡時(shí)必須非常小心地控制萃取率。
喝咖啡要注意什么
1、喜歡喝咖啡的人在服藥期間不能喝咖啡，因?yàn)榭Х群秃芏嗨幬锶菀桩a(chǎn)生反應(yīng)。如果不慎飲用，可能會(huì)發(fā)生意外，對(duì)您的健康不利。
2、患有心臟病的人，一定要少喝咖啡，因?yàn)槊刻旌葞妆Х�，容易出現(xiàn)心跳加快、呼吸急促。病人很容易呼氣，尤其危險(xiǎn)。
3、喝酒前后不要喝咖啡，因?yàn)楹染茣?huì)導(dǎo)致身體攝入大量酒精，酒精含量會(huì)影響大腦的活動(dòng)。相反，咖啡中的咖啡因具有令人興奮的作用。
4、經(jīng)常喝咖啡會(huì)加速鈣的流失。因此，建議中老年人平日不要大量喝咖啡。每天或每隔幾天喝一杯。不要每天連續(xù)喝很多杯。
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