陳皮是很常見(jiàn)的一種中藥材，大多數(shù)用來(lái)泡水喝，陳皮年份越久就越好喝，口感會(huì)甘醇，而且價(jià)格也會(huì)越高，這就是陳皮為什么有的苦有的不苦最重要的原因，具體可以看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、陳皮為什么有的苦有的不苦
2、陳皮水苦怎么挽救
3、陳皮泡完水后陳皮能吃嗎
陳皮為什么有的苦有的不苦
1、陳化年份不同
一般陳化年份低的陳皮可能苦澀味會(huì)更重一些，而陳化年份高的陳皮，口感會(huì)更加甘醇，因?yàn)殡S著陳化年份的增加，陳皮中的苦味物質(zhì)越來(lái)越少，陳皮的陳香味也就愈發(fā)濃烈。
2、沖泡比例不同
在用陳皮泡水的過(guò)程中，如果陳皮和水的比例不對(duì)的話，就可能會(huì)導(dǎo)致喝的水有苦澀的味道，比如陳皮過(guò)多而水過(guò)少，一般300毫升的水用8克左右的陳皮即可。
3、浸泡時(shí)間不同
在用陳皮泡水的時(shí)候，如果將陳皮浸泡較長(zhǎng)時(shí)間，就有可能會(huì)引起苦味，進(jìn)而影響泡水的口感，建議在泡水時(shí)，沖泡完即可將陳皮撈出，切勿長(zhǎng)時(shí)間浸泡陳皮。
陳皮水苦怎么挽救
陳皮泡水苦是因?yàn)楣ぶ泻幸环N一種檸檬苷和苦味素組成的類(lèi)檸檬苦素，具有刺激性和苦味，一般陳皮的浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，苦味物質(zhì)析出的也就越多。
所以如果陳皮泡水出現(xiàn)苦味的時(shí)間可以先將陳皮撈出，不然繼續(xù)浸泡，然后在茶水中加入冰糖、大棗、枸杞等食物緩解苦味，并且為了確保最佳口感，建議最好在20分鐘內(nèi)飲用完。
陳皮泡完水后陳皮能吃嗎
能吃。
陳皮就是橘子皮曬干后的成品，泡完水后陳皮會(huì)變得軟糯回甘，是可以將其吃掉的，而且其中富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃后可潤(rùn)腸通便等，但陳皮泡水不可久煮，否則茶水會(huì)發(fā)苦，久泡陳皮也會(huì)變得糜爛，吃起來(lái)口感并不好。
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