奶粉是老少皆宜的食物，多喝牛奶可以補(bǔ)充身體缺失的鈣，營養(yǎng)價(jià)值也很高，一般奶粉是用溫水沖服，用開水沖奶粉容易導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，具體可以看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！

全文目錄

1、奶粉涼水能沖開是假的嗎

2、奶粉用多少度的水沖效果最好

3、開水泡成人奶粉還有營養(yǎng)嗎

奶粉涼水能沖開是假的嗎

不是。

無論真假奶粉涼水都能沖開的，但把奶粉放入杯中用冷開水沖，真奶粉須經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液，而假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀，另外還可通過以下幾點(diǎn)鑒別奶粉的好壞：

1、試手感

袋裝奶粉，用手指捏住包裝袋來回摩擦，好奶粉會(huì)發(fā)出“吱吱”聲；而劣質(zhì)奶粉由于摻有葡萄糖等成分，顆粒較粗，故發(fā)出“沙沙”流動(dòng)聲。

2、辨顏色

好奶粉呈天然乳黃色；劣質(zhì)奶粉細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色。

3、聞氣味

打開包裝，好奶粉有牛奶特有的乳香味；劣質(zhì)奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。

4、嘗味道

把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗，好奶粉細(xì)膩發(fā)黏，易粘住牙齒、舌頭，且無糖的甜味；劣質(zhì)奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

奶粉用多少度的水沖效果最好

45℃到50℃最佳。

正確的沖泡奶粉的方法步驟如下：

1、燒一壺開水并等待它冷卻到五十?dāng)z氏度左右。

2、然后再將它倒入杯中，再加入適量的奶粉攪拌均勻。

這樣沖出來的奶粉無需冷卻，可以直接飲用，而且牛奶內(nèi)部所含的營養(yǎng)也沒有被高溫破壞，同時(shí)先加水后加奶粉的操作方式還能有助于奶粉溶解，利于牛奶的吸收和消化。

注意不能用未燒開的水和開水兌出來沖泡奶粉，否則生水里面的細(xì)菌仍然在，長期這樣喝對健康不利，可以兌燒開的涼開水。

開水泡成人奶粉還有營養(yǎng)嗎

開水泡奶粉會(huì)有一定的營養(yǎng)成分損失，但部分營養(yǎng)成分還會(huì)保留。

如奶粉中的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、益生菌、維生素等，直接用開水沖泡是會(huì)直接使蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆的變性，也就是凝結(jié)現(xiàn)象，而乳糖更是焦化分解為乳酸和甲酸，磷酸鈣會(huì)直接和變性的蛋白質(zhì)絡(luò)合沉淀，使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低，而營養(yǎng)價(jià)值的降低最為明顯，尤其是那些對熱不穩(wěn)定的維生素會(huì)被破壞，特別是添加了免疫活性物質(zhì)的奶粉，免疫物質(zhì)的活性也會(huì)被破壞。

但并不是說完全沒有營養(yǎng)，大部分營養(yǎng)仍然在，如誤用開水沖泡了奶粉也還是可以放心喝的，對人體健康并無危害。

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