梭子蟹和大閘蟹相對于來說，梭子蟹的寒性會更大，因為個頭本來也大些，而梭子蟹是海蟹，所以會容易比大閘蟹更能降低人體火氣。下面，我們來看看大閘蟹和梭子蟹的區(qū)別有哪些吧！

全文目錄

1、梭子蟹和大閘蟹哪個寒性大

2、大閘蟹和梭子蟹的區(qū)別

3、新鮮的梭子蟹怎么保存和處理

梭子蟹和大閘蟹哪個寒性大

寒性都比較大，但相對于來說梭子蟹寒一些。

梭子蟹和大閘蟹都是螃蟹的一個品種，不同的是梭子蟹是海蟹，而大閘蟹是河蟹，兩者都是寒性的食物，適量吃都可以幫助降低人體火氣，適宜易上火人群進行食用。

但如果過量吃，那么都可能會加重人體寒氣，導致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀而定，兩者寒性都是比較大的，只是由于梭子蟹是海蟹寒性相對于大閘蟹會強一些。

大閘蟹和梭子蟹的區(qū)別

主要有以下區(qū)別：

品種不同

大閘蟹是甲殼類動物，屬于動物界，節(jié)肢動物門的生物，又被稱作中華絨螯蟹，是河蟹中的一種；而梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹屬動物，又被稱作白蟹，是一種海蟹。

上市時間不同

大閘蟹和梭子蟹的上市時間是不一樣的，其中大閘蟹每年秋季的時候是最佳食用期，每年9-10月份是最佳食用時間；而梭子蟹上市時間比較長，每年10月份左右是梭子蟹的最佳食用期。

營養(yǎng)不同

大閘蟹和梭子蟹兩者的營養(yǎng)是不一樣的，雖說大閘蟹和梭子蟹都含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、纖維素及多種礦物質等成分物質，但大閘蟹比梭子蟹相比還含有大量的維生素a。

新鮮的梭子蟹怎么保存和處理

保存

新鮮梭子蟹要是想保存的時間長一些，那么建議將其置于浴缸暫養(yǎng)，主要做法是將梭子蟹放進浴缸中，水量不要沒過梭子蟹，保證其可以呼吸，之后定時投喂食物及換水，這樣至少能保存5-7天左右。

處理

梭子蟹處理起來是比較麻煩的，因為梭子蟹長期生活在水中，可能攜帶有大量的細菌以及微生物，處理不好很容易對人體腸胃造成影響。

主要處理方法就是將梭子蟹放盆中浸泡一段時間，之后用刷子將其表面甩干凈，然后打開其后蓋沖洗干凈即可，這里需要注意梭子蟹蟹鉗需要多刷幾下，避免殘留有害物質。

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