小龍蝦在吃之前一般都需要清洗處理干凈的，它的頭部、蝦線(xiàn)以及內(nèi)臟都是不能吃的，清洗的時(shí)候一般都會(huì)去除，而它的筋是是可以吃的，不含有害物質(zhì)，一般都不需要去除，所以吃了也不會(huì)有什么危害。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、小龍蝦筋不抽吃了會(huì)得什么病？
2、小龍蝦的筋吃了會(huì)怎么樣？
3、小龍蝦炒一份用多少斤
小龍蝦筋不抽吃了會(huì)得什么�。�
小龍蝦的筋是可以吃的，不抽吃了不會(huì)怎么樣，沒(méi)有什么危害。
龍蝦腹部的黑線(xiàn)實(shí)際上是龍蝦的腹動(dòng)脈，與腹動(dòng)脈相連的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)鏈。龍蝦之所以能彎曲身體或做彈跳是由腹部的黑線(xiàn)造成的。很多人管它叫蝦肋。而且，所有的蝦都有蝦排骨，不僅僅是龍蝦。
因此，蝦排骨是蝦的血液和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)，沒(méi)有臟東西，在烹調(diào)或食用前是沒(méi)有必要把它去掉的。
小龍蝦的筋吃了會(huì)怎么樣？
不會(huì)怎么樣，這個(gè)是可以吃的。
蝦筋是小龍蝦腹部的黑線(xiàn)，可以吃。小龍蝦可以彎曲和反彈，因?yàn)樗母共坑泻谏木�(xiàn)，這就是所謂的蝦筋。小龍蝦的肌肉里有血液和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)。肌肉里沒(méi)有臟東西。烹飪或食用時(shí)不需要去除。所有的蝦都有肌腱，不只是小龍蝦。
當(dāng)我們用蝦烹飪時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)蝦被加熱時(shí)，它會(huì)彎曲成一個(gè)弓形，這是肌肉的收縮。烹調(diào)或食用前通常不需要去除。不過(guò)，由于熱收縮，在煮一些蝦菜之前，可能需要先斷筋。比如炸蒸的蝦排要把蝦筋弄斷，否則蝦排就會(huì)彎曲變形。
具體措施：將蝦放在砧板上，腹部向下，將蝦壓平，使蝦筋斷裂。用小刀在蝦腹部淺切幾刀，也可以簡(jiǎn)單地折斷蝦筋。
小龍蝦炒一份用多少斤
一般3斤左右，具體要看個(gè)人的胃口和人數(shù)，通常，一個(gè)人吃一斤左右就可以了。
小龍蝦分為青色和紅色。我們買(mǎi)小龍蝦時(shí)盡量選擇青色。事實(shí)上，兩者的區(qū)別在于它們處于不同的生長(zhǎng)階段。青蝦是處于生長(zhǎng)階段的幼蝦。它剛剛經(jīng)歷了炮擊。泥漿少，沒(méi)有太多雜質(zhì)和細(xì)菌。它的殼很薄，肉更豐滿(mǎn)，更嫩。在烹飪過(guò)程中更容易品嘗，味道更好。
紅殼是一種比較老的小龍蝦，它的殼又硬又老，所以有點(diǎn)臟，清理起來(lái)要花很多力氣。因?yàn)槲r太老了，味道會(huì)更香一些。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.14april14hrs.com/
