納豆作為一種發(fā)酵食品，保留了大豆中的大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)，也產(chǎn)生了一些新的活性物質(zhì)，有一定的營養(yǎng)價值，是以大豆為原料發(fā)酵而成的深加工制品，比直接煮熟的大豆營養(yǎng)更豐富，蛋白質(zhì)、纖維、鈣、鐵等含量更高。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、納豆可以減肥嗎

2、吃納豆需要加熱嗎

3、納豆有哪些營養(yǎng)價值

納豆可以減肥嗎

納豆具有一定的減肥效果

納豆雖然味道比較奇特，但是因為有一定的減肥效果所有受到很多人的喜愛，納豆是由黃豆發(fā)酵制成的，而黃豆本身也具有一定的減肥效果。

吃納豆需要加熱嗎

不建議加熱。

納豆是通過黃豆在納豆菌的發(fā)酵下制作而成的，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生納豆激酶等多種生理活性物質(zhì)，食用后對人體健康有一定的益處。

但是其中的納豆菌和這些生理活性物質(zhì)并不耐高溫，環(huán)境溫度如果較高的話就會很容易失去活性，建議不要加熱食用，以免失去效果。

納豆有哪些營養(yǎng)價值

納豆中含有皂素、異黃酮、卵磷脂、葉酸，以及多種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等，屬于維護人體健康的食物。大豆做成納豆后，蛋白質(zhì)可溶且產(chǎn)生氨基酸，更利于人體吸收，還能幫助腸胃消化吸收。此外，納豆中的酶還能清除體內(nèi)的膽固醇、脂質(zhì)，讓血壓血脂正常。

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