茄子屬于家常蔬菜的一種，一般夏季吃的比較多。茄子不僅做法簡單，而且百吃不膩。那么，茄子什么季節(jié)吃？茄子什么時(shí)候成熟？下面就跟360常識網(wǎng)一起具體看看茄子什么時(shí)候成熟等相關(guān)內(nèi)容。

茄子簡介

同義詞 茄子（茄科植物）一般指茄（茄科植物）茄（學(xué)名：Solanum melongena L.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。原產(chǎn)亞洲熱帶，中國各省均有栽培。

茄子形態(tài)特征

直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，長8-18厘米或更長，寬5-11厘米或更寬，先端鈍，基部不相等，邊緣淺波狀或深波狀圓裂，上面被3-7-（8）分枝短而平貼的星狀絨毛，下面密被7-8分枝較長而平貼的星狀絨毛，側(cè)脈每邊4-5條，在上面疏被星狀絨毛，在下面則較密，中脈的毛被與側(cè)脈的相同（野生種的中脈及側(cè)脈在兩面均具小皮刺），葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密，花后常下垂，不孕花蝎尾狀與能孕花并出；萼近鐘形，直徑約2.5厘米或稍大，外面密被與花梗相似的星狀絨毛及小皮刺，皮刺長約3毫米，萼裂片披針形，先端銳尖，內(nèi)面疏被星狀絨毛，花冠輻狀，外面星狀毛被較密，內(nèi)面僅裂片先端疏被星狀絨毛，花冠筒長約2毫米，冠檐長約2.1厘米，裂片三角形，長約1厘米；花絲長約2.5毫米，花藥長約7.5毫米；子房圓形，頂端密被星狀毛，花柱長4-7毫米，中部以下被星狀絨毛，柱頭淺裂。

本種因經(jīng)長期栽培而變異極大，花的顏色及花的各部數(shù)目均有出入，一般有白花，紫花，5-6-7數(shù)。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

茄子什么季節(jié)吃

一、茄子的收獲季節(jié)是在夏季的6到7月份，但是現(xiàn)在有大棚，一年四季都可以吃到茄子的。

二、茄子不耐澇。夏季茄子定植后很快進(jìn)入高溫雨季。應(yīng)選擇地勢較高的沙壤土栽培。定植茄子定植期一般在麥?zhǔn)蘸蟮?月上旬至7月上旬。

三、茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜，保護(hù)心血管，抑癌抗瘤,抗衰抗輻射，保護(hù)心血管，抗壞血病此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

四、由于茄子味甘，滑利，而螃蟹味咸苦，兩者同為寒性，同食會(huì)損害腸胃，引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食，也會(huì)導(dǎo)致腹瀉，傷損脾胃。

茄子什么時(shí)候吃最好

茄子性寒涼，可以清熱解毒。夏季最為好吃，秋季的皮有點(diǎn)老了。夏天是茄子生長豐收的季節(jié)，又便宜又新鮮。怎么做都美味。

茄子不僅可以美容，還有減肥瘦身的功效哦，它含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，多吃能散血、消腫、寬腸，有效改善便秘癥狀，幫助排清體內(nèi)堆積毒素。茄子含有的維生素E還能使血液中膽固醇水平不致增高，絕對是減肥必吃的減肥食物。

因?yàn)槿肭镛D(zhuǎn)涼后,有些菜田茄子易得果銹,表現(xiàn)是果實(shí)頂端果面粗糙,呈灰白色網(wǎng)眼狀疙瘩突起,嚴(yán)重的整個(gè)果面粗糙,成灰白色,甚至果實(shí)面開裂達(dá)1厘米深,種子外露。

茄子生長周期

根據(jù)氣候一般一周到十天，不超過半個(gè)月。以萼片與果實(shí)連接處無白色環(huán)帶時(shí)采收，早熟品種開花20-25天后就可采收。

茄子喜溫作物，較耐高溫，結(jié)果的適宜溫度為25～30℃。對光周期長短的反應(yīng)不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結(jié)果。

茄子，又稱"茄"，別稱"落蘇"，屬于茄科家族中的一員，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，熱帶為多年生。

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