天氣熱了苦瓜也逐漸被人們端上餐桌了,看著綠油油的苦瓜想著自己后面也要?jiǎng)邮衷囋�,可�?dāng)自己炒的時(shí)候就有些蒙了,這苦瓜要不要削皮的,在切完之后苦瓜要不要在焯一遍水?下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!
本文目錄
1、吃苦瓜要削皮嗎?
2、苦瓜怎么做才不苦?
3、苦瓜適合什么人吃?

吃苦瓜要削皮嗎?
苦瓜不需要削皮�?喙蠈俸J科,是一種一年生攀援狀柔弱草本植物,原產(chǎn)于東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū),中國(guó)南北均普遍栽培,其果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬,成熟果肉和假種皮也可食用。

苦瓜怎么做才不苦?
苦瓜徑直劈開,用湯勺掏掉里面的瓤。然后,將苦瓜切條。
燒開水,放入苦瓜。水開后5分鐘左右關(guān)火。
撈出苦瓜,涼水浸涼后。用手將苦瓜中的水分捏掉,反復(fù)捏2-3次。此時(shí),你會(huì)發(fā)現(xiàn),苦瓜比之前少了很多。其實(shí)就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。
開火,熱鍋,倒油(稍多)。八分熱時(shí),放入大蒜、大蔥、干辣椒。
佐料出味后,肉入鍋,醬油少量。攪動(dòng)數(shù)下,上色均勻后。加入少量的水,溫?zé)?分鐘�?喙先脲�。
苦瓜如果后,馬上翻炒,你會(huì)發(fā)現(xiàn),原來(lái)的油水都被苦瓜吸干了。繼續(xù)翻炒2-3分鐘,加入少量雞精后出鍋。

苦瓜適合什么人吃?
苦瓜一般人群均可以食用�?喙鲜浅R姷氖巢�,苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人們餐桌上常見的菜肴。由于苦瓜富含纖維素、多種維生素和礦物元素,而且吃來(lái)以后對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有很好的作用,一般人都是可以吃的,可以有很好的促進(jìn)代謝的作用。
苦瓜適合糖尿病、癌癥、痱子患者進(jìn)食�?喙系男迈r汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品�?喙纤啬芤种瓢┘�(xì)胞的生長(zhǎng),可以有很好的抗癌防癌的作用,苦瓜用的要清洗干凈,可以用苦瓜榨汁,涂在痱子上面,對(duì)于止癢去痱子來(lái)說(shuō)有好處。
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