豬蹄是一種非常好吃非食物并且這款食物還有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以幫助我們美容養(yǎng)顏補(bǔ)充我們的膠原蛋白，一般豬蹄的最常見(jiàn)的做法就是紅燒，那么紅燒豬蹄的家常做法有什么呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃豬蹄有哪些好處？
2、紅燒豬蹄怎么做好吃？
3、吃豬蹄有什么注意事項(xiàng)？
吃豬蹄有哪些好處？
吃豬蹄能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的膠原蛋白，膠原蛋白是皮膚當(dāng)中非常重要的組成成分，適當(dāng)攝入一定量的豬蹄，通過(guò)補(bǔ)充膠原蛋白能夠讓皮膚變得更加有彈性，變得比較白皙，在美容、預(yù)防皺紋和抗衰老方面都有一定的好處。吃豬蹄也能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充能量，其中含有的脂肪每1克產(chǎn)生9千卡的熱量，所以經(jīng)過(guò)一天疲勞的工作后適當(dāng)攝入豬蹄，能夠通過(guò)其中含有的脂肪為機(jī)體補(bǔ)充一天所消耗的能量，對(duì)于抗疲勞、恢復(fù)體力方面都有積極的好處。
紅燒豬蹄怎么做好吃？
1、豬蹄焯水，拔干凈毛，控干水分備用。我買的專柜冷鮮肉，很少的毛。
2、炒糖色。鍋里放油，冰糖放進(jìn)去，小火到融化后攪拌一下就別動(dòng)了。最小火啊，熬到冒泡泡。
3、倒入豬蹄，翻炒均勻，圖四已經(jīng)均勻上色，為了保險(xiǎn)，可以中火多炒一會(huì)，越炒顏色越重。
4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿著鍋圈澆下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均勻。
5、轉(zhuǎn)燉鍋，我用的電飯鍋，燉一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)。在燉到一小時(shí)的時(shí)候，加鹽調(diào)味，我放了一茶匙鹽。
6、轉(zhuǎn)到炒鍋里，就是那種能勤翻身的鍋，不粘鍋不會(huì)讓肉變色，鐵鍋可能給導(dǎo)致湯汁有點(diǎn)發(fā)黑。
7、大火收汁，到湯汁濃郁，放點(diǎn)味精。因?yàn)槲乙洳乇４妫灾瓫](méi)有完全的收完，看個(gè)人喜好吧！
吃豬蹄有什么注意事項(xiàng)？
豬蹄對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，都是可以吃的，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。不過(guò)，若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。對(duì)于安歇有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過(guò)多；患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好；凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次也不能過(guò)量食用。
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