一個健康的身體肯定是離不開飲食的調理的，平時生活中注重營養(yǎng)均衡是很重要的，尤其是對蔬菜的選擇，蔬菜熱量低營養(yǎng)價值高，多吃不僅身體好，還可以美容瘦身。下面，就快和360常識網一起了解世界十大健康蔬菜排名吧！

世界十大健康蔬菜排名

1、番茄，2、西蘭花，3、蘆筍，4、菠菜，5、豌豆，6、紅甜椒，7、羽衣甘藍，8、甜菜，9、胡蘿卜，10、布魯塞爾芽菜。

1、番茄

詳細介紹：番茄（學名：Solanum lycopersicum），即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

番茄不僅對身體健康有好處，還可以保持皮膚的細膩度和白皙度，同時它里面的番茄紅素和維生素成分有特別強的抗氧化功能，能夠避免自由基傷害身體，使代謝更加穩(wěn)定。

2、西蘭花

詳細介紹：西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

西蘭花中的硫化合物對于抗癌的效果是非常好的，β胡蘿卜素、維生素C和葉酸對于提升身體的免疫力也有顯著效果，讓身體更加強健有活力。

3、蘆筍

詳細介紹：蘆筍（拉丁學名：Asparagus officinalis L.）是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

蘆筍的營養(yǎng)價值極高，尤其是針對神經系統問題的疾病，里面的硒、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)也都是身體必須的，維生素和鈉、鉀等成分對于心臟以及腸道健康也是很好的。

4、菠菜

詳細介紹：菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種。

菠菜中的鐵元素含量非常高，里面還有13中化合物營養(yǎng)物質，能夠讓我們的心臟和骨質越來越好，葉黃素還有抗癌的功效，葉酸則能夠穩(wěn)定神經系統。

5、豌豆

詳細介紹：豌豆（學名：Pisum sativum L.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。

豌豆中的營養(yǎng)價值是很高的，尤其是叫做“皂甙”的成分，可以抵抗癌細胞和腫瘤問題，高纖維的營養(yǎng)還能夠保持腸道的健康。

6、紅甜椒

詳細介紹：辣椒的種類是非常多的，紅甜椒是其中營養(yǎng)價值最高的，里面蘊含了多種維生素和也番茄紅素以及葉酸成分，無論是作為其他菜的搭配或者是主菜，都是很不錯的。

7、羽衣甘藍

詳細介紹：羽衣甘藍中的維生素含量是特別豐富的，屬于良好的抗氧化蔬菜，每天適當吃一些還可以改善動脈硬化和心臟疾病。

8、甜菜

詳細介紹：甜菜（學名：Beta vulgaris L.）是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。莖直立，基生葉矩圓形，長葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團集，花被裂片條形或狹矩圓形，胞果上部稍肉質。種子雙凸鏡形，紅褐色，5-6月開花，7月結果。

甜菜對于消化系統和腸胃有問題的人，能夠很好的促進吸收，讓腸道的蠕動更加穩(wěn)定健康，里面的維生素K對于糖尿病患者也有不錯的改善。

9、胡蘿卜

詳細介紹：胡蘿卜對雙眼的呵護是特別好的，尤其適合眼部容易疲勞以及患有眼盲癥的人群，每天吃胡蘿卜還能夠保持口腔健康哦。

10、布魯塞爾芽菜

詳細介紹：布魯塞爾芽菜在國內比較少見，這種蔬菜看起來像縮小版的包菜，很可愛，營養(yǎng)也特別豐富，里面蘊含了大量的維生素B和葉酸，能夠起到抗氧化和預防慢性疾病的作用。

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