西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對癥，也會起到反作用。中醫(yī)認為，西洋參屬于涼藥，宜補氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體并無不適，不宜經常服用西洋參含片。

另外，西洋參不利于濕癥，服用時還要考慮季節(jié)性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參而秋、冬季節(jié)更適宜服用人參。

西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利于病情的控制和好轉對于腸熱便血者，據《類聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。

西洋參的食用方法

西洋參各種品牌的加工制品較多，但從劑型上講主要分為參片和粉劑膠囊兩大類。西洋參治療用量為3-6克，養(yǎng)生保健用量為l-2克。以下介紹幾種服用方法：

1、糖尿病患者，身體虛弱，腰膝酸軟，口燥咽干等氣陰兩虛者，每日服用西洋參5克，枸杞子10克，生地5克，葛根5克，有滋補肝腎、生津止渴的功效。制作方法：將以上諸藥用清水浸泡30分鐘后，煎煮3次，合并藥液后，代茶飲。

2、中老年人，身體虛弱，精神倦怠，食欲不振，失眠多夢，心悸氣短等，每日服用西洋參1～2克，可將市售的西洋參薄片直接放入口中含化，待無參味時嚼碎吞下；或將西洋參薄片用開水浸泡，代茶飲；或將市售西洋參膠囊用溫水送服。

3、癌癥患者，放化療以后體質衰弱，食欲不振，五心煩熱，口燥咽干者，每日服用西洋參5克，黃芪20克，麥冬l0克，香菇10克，大棗l0枚，雞肉l00克，有益氣養(yǎng)陰、生津止渴的功效。制作方法：將以上諸藥與雞肉共燉煮l小時，食肉喝湯。

4、肺陰虧損的患者，干咳久治不愈，口燥咽干，氣短乏力，消瘦等癥狀者，每日服用西洋參片5克，銀耳3克，麥冬l0克，紅棗20枚，有滋陰潤肺、益氣生津的功效。制作方法：將銀耳用清水泡發(fā)后，去掉雜質，略掰成小片；麥冬洗凈后，搗碎；紅棗洗凈后，切開，然后將四味藥共放入大碗中，加水適量，放入蒸屜中蒸40分鐘以上，加冰糖少許調味，分早中晚3次服用，并將西洋參、銀耳、紅棗吃掉。

5、氣虛血淤型冠心病患者，有胸悶或心前區(qū)悶痛，心悸氣短，神疲乏力等癥狀者，每日服用西洋參3克，三七粉1克，有益氣補虛，活血化淤的功效。服用方法：將西洋參片用清水煎煮10分鐘，將藥液分為2份，三七粉也分為2份，用西洋參藥液沖服三七粉，早晚各1次，并將參片嚼服。

6、肝腎陰虛不足的患者，有體倦乏力，頭暈目眩，腰膝酸軟，視物不清等癥狀者，每日服用西洋參3克，枸杞子15克，大棗l0枚，大米l00克，有滋補肝腎、益氣補陰的功效。制作方法，將枸杞子與大棗洗凈，切碎，同西洋參、大米共煮為粥，每晚服。

以下為您推薦幾種西洋參的食譜

1、西洋參蓮子湯

材料：西洋參10克，蓮子（去芯）50克，冰糖適量。

做法：西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續(xù)使用2—3次。

效能：蓮子性平，具有健脾、益腎、養(yǎng)心的功效；配以西洋參，除可增強其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。

2、燕窩燉洋參

材料：燕窩、洋參各5克。

做法：將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可復用，至味盡為止。

效能：益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。

3、西洋參燉羊肉

材料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用；西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。

效能：補中益氣健體。

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