冬蟲夏草也叫蟲草，是常見的一種中藥材，它含有性激素，對男性和女性都是非常好的，但如果是小孩就要避免食用，以免導致孩子性早熟。我們在吃蟲草的時候也要注意用量，不要太多也不能太少，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、蟲草發(fā)霉是什么原因？
2、蟲草發(fā)霉洗干凈了可以吃嗎
3、蟲草一個人一次放多少
蟲草發(fā)霉是什么原因？
1、內部化學反應導致變色
冬蟲夏草內部物質在不利的儲存條件下被氧化，產(chǎn)生化學反應，導致氧化后變色并產(chǎn)生異味。這是由于存放不當，造成霉變。從顏色上看，如果蟲草的內芯呈黃色或黑色，則證明它已經(jīng)發(fā)霉了，不能吃，不能泡酒；如果內芯是白色的，可以在陽光直射下曬干，盡快去除蟲草表面的污垢即可食用。
2、微生物污染
冬蟲夏草在采摘、運輸、儲存和銷售過程中很容易被微生物污染。再加上長期存放，微生物會在適當?shù)臏囟认麓罅糠敝成L，吃掉冬蟲夏草的營養(yǎng)成分，破壞其蛋白質。微生物會溶解冬蟲夏草中的營養(yǎng)成分。分解后會產(chǎn)生臭味和酸味，使蟲草變軟，顏色也會發(fā)生變化。
3、酶的分解
冬蟲夏草中含有多種酶。在不利的儲存條件下，酶會將蟲草中的營養(yǎng)成分分解成低級產(chǎn)物，使蟲草失去原有的營養(yǎng)成分，藥效大打折扣。因此，在儲存冬蟲夏草時，一定要防止潮濕、高溫或與微生物接觸的環(huán)境。
蟲草發(fā)霉洗干凈了可以吃嗎
冬蟲夏草發(fā)霉后完全可以食用。使用濃度較高的白酒或酒精擦洗表面霉點，然后將其暴露在陽光下。晾干后，用塑料袋封好，放入冰箱冷藏。隨用隨取，不要放在暴露在空氣中的地方。但如果發(fā)霉現(xiàn)象比較嚴重，菌絲有黃色或黑色斑塊，出現(xiàn)腐爛癥狀，則不能食用，一般建議扔掉。
蟲草一個人一次放多少
服用冬蟲夏草最簡單有效的方法是泡水、打粉、做湯。使用冬蟲夏草保養(yǎng)身體建議每天早上0.5~1g泡水。以4根每克冬蟲夏草為例，每天早上將2~4根浸泡在水中，可以泡3到5次，然后吃蟲草。對于治療疾病或吸收困難的顧客，劑量可增加至2～3倍。晚上用冬蟲夏草0.5~1g調成粉，用溫水沖服，同樣視情況加大劑量。
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