茭白一般情況顏色都是白的，如果出現(xiàn)有點(diǎn)黃的現(xiàn)象多半是因?yàn)榍虚_(kāi)后存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這種是常見(jiàn)的氧化現(xiàn)象，吃還是可以吃的，就是口感會(huì)差一點(diǎn)。下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的怎么判斷茭白壞沒(méi)壞介紹。

全文目錄

1、茭白有點(diǎn)黃能吃嗎

2、怎么判斷茭白壞沒(méi)壞

3、茭白不能和什么一起吃

茭白有點(diǎn)黃能吃嗎

視情況而定。

正常的茭白顏色潔白，如果茭白中間切開(kāi)發(fā)黃，則多考慮是由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其中水分流失，發(fā)生氧化而導(dǎo)致的，這樣的茭白仍然是可以繼續(xù)食用的，只是其口感相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)要差一些；不過(guò)，若是茭白還有其他變味、發(fā)酸等變質(zhì)情況，那么也就不能食用了。

怎么判斷茭白壞沒(méi)壞

1、內(nèi)部發(fā)黑

新鮮的茭白切開(kāi)后肉質(zhì)顏色潔白細(xì)嫩的，有的茭白內(nèi)部可能還會(huì)有黑色的斑點(diǎn)，而變質(zhì)的茭白切開(kāi)后內(nèi)部肉質(zhì)發(fā)黑。

2、手感變黏

新鮮的茭白摸起來(lái)手感光滑細(xì)嫩，沒(méi)有黏性物質(zhì)滲出，而變質(zhì)的茭白則摸起來(lái)會(huì)有些黏手，且茭白根莖發(fā)軟，無(wú)彈性。

3、氣味發(fā)酸

新鮮的茭白聞起來(lái)會(huì)有明顯水生植物特有的清香氣味，而變質(zhì)的茭白聞起來(lái)會(huì)氣味發(fā)酸、發(fā)臭，或者有一股明顯的酒精味。

茭白不能和什么一起吃

1、過(guò)于寒涼的食物

茭白的性質(zhì)本就偏寒涼，若是在食用茭白的時(shí)候再大量進(jìn)食其他性質(zhì)寒涼的食物，可能會(huì)加劇寒氣對(duì)腸胃的刺激，從而引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，

2、富含膠質(zhì)的食物

茭白性寒，食用后可以增加腸道的滑利性，促進(jìn)排便，若是再同時(shí)攝入過(guò)多的富含膠質(zhì)的食物，則會(huì)在腸道上形成一層膠質(zhì)膜，增強(qiáng)腸道的滑利性，從而可能會(huì)容易引起或加重腹瀉癥狀。

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