木耳吃起來(lái)清脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，不過(guò)我們買(mǎi)的木耳都是干制的，吃之前還需要泡發(fā)。泡發(fā)木耳不需要太久，一般一兩個(gè)小時(shí)就可以泡發(fā)好，通常是用冷水泡發(fā)。如果用了熱水泡發(fā)的話，那么就要注意控制時(shí)間，不能泡發(fā)太久。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、泡木耳的水能不能喝？
2、熱水燙木耳需要幾分鐘
3、干木耳泡開(kāi)生吃了怎么辦
泡木耳的水能不能喝？
不建議喝，并沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，而且還會(huì)有雜質(zhì)。黑木耳的蛋白質(zhì)含量是牛奶的六倍，并且含有豐富的鐵和鈣，可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。但前提是木耳是要吃的，而對(duì)于木耳泡水來(lái)說(shuō)，沒(méi)有太大的作用。首先，木耳含有的鐵和鈣不能流出，不能被人體吸收。木耳預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用是因?yàn)樗缓扇苄陨攀忱w維，但也需要食用才能有效，飲用泡木耳的水對(duì)身體幾乎沒(méi)有好處。
熱水燙木耳需要幾分鐘
建議控制在15分鐘以內(nèi)。一般用熱水浸泡木耳，可以加快木耳的浸泡時(shí)間，減少細(xì)菌和微生物的滋生。一般浸泡15分鐘即可，木耳還是可以吃的。但一般建議將煮沸時(shí)間控制在10分鐘左右。如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)造成木耳中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，降低其食用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，嚴(yán)重的還會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
干木耳泡開(kāi)生吃了怎么辦
干木耳不能生吃，有的人吃了沒(méi)有什么反應(yīng)，可以多喝水、牛奶、綠豆湯等，促進(jìn)代謝，幫助排除毒素。如果出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎癥狀，甚至是更嚴(yán)重的情況的話，一定要及時(shí)去醫(yī)院治療。干木耳泡水后，一定要煮熟后再吃。如果你喜歡吃涼拌的，你可以把它煮熟后放涼。
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