大蒜在生活中是很受歡迎的食材之一，不少人都覺得大蒜可以預(yù)防各種疾病，事實也是如此，如果你買了太多的大蒜，擔(dān)心大蒜變質(zhì)的話，可以看看360常識網(wǎng)帶來的大蒜怎么保存不發(fā)芽不干癟小技巧。

全文目錄

1、大蒜變質(zhì)的判斷

2、大蒜怎么保存不發(fā)芽不干癟

3、大蒜可以天天進(jìn)行食用嗎

大蒜變質(zhì)的判斷

顏色

正常的大蒜顏呈奶白色，在被氧化過后，可能會出現(xiàn)綠色，但氧化到后期就會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色或者黑色。

氣味

正常的大蒜中含有大蒜辣素，氣味辛辣，具有刺激性，而變質(zhì)的大蒜，在微生物的作用下，將原來的物質(zhì)分解，導(dǎo)致大蒜出現(xiàn)發(fā)臭的氣味。

捏大蒜

正常的大蒜肉質(zhì)飽滿、質(zhì)地較硬，一般捏不動，要是出現(xiàn)變質(zhì)的情況時，大蒜被微生物分解后，會出現(xiàn)腐敗出水的現(xiàn)象，能輕易捏爛。

大蒜怎么保存不發(fā)芽不干癟

1、密封保存法

先將大蒜剝成一瓣一瓣的，不要將大蒜掰上面的皮也去掉，只要將大蒜瓣掰開就可以了；將這些大蒜放到一個干燥的玻璃罐子里面，大蒜裝滿了之后再向罐子里面撒上適量的食用鹽，將玻璃罐子密封之后放到干燥避光的地方儲存。

這種方法利用罐子良好的密封性讓大蒜與氧氣隔離，這樣大蒜既不會干癟發(fā)芽也不會發(fā)霉腐爛了。

2、茶葉保存法

將大蒜放到一個塑料袋子里面，緊接著將適量的茶葉放到紙巾上面包好，將包好茶葉的紙巾放到裝大蒜的袋子里面，雙手?jǐn)D壓排掉袋子里面的空氣，系緊塑料袋之后放到干燥通風(fēng)的地方就可以了。

這種方法是利用茶葉強大的吸附能力，將茶葉用紙巾包好就做成了一個簡易的“干燥劑”，這樣我們在儲存大蒜的時候就可以防止大蒜發(fā)芽了。

大蒜可以天天進(jìn)行食用嗎

不建議天天吃。

大蒜一般是不建議天天吃的，因為大蒜在生活中主要是用做調(diào)味品進(jìn)行食用，并沒有說專門去吃的，這種情況很少，要是單獨天天食用大蒜，那么對人體腸胃是具有一定刺激性的，其次還容易加重人體的火氣，導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火的癥狀，所以大蒜是可以天天進(jìn)行食用的。

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