海鰻肉厚、質(zhì)細、味美、含脂量高，可供鮮食、制咸干品或罐。海鰻肉與其他魚肉摻和制成魚丸和魚香腸，味更鮮美而富有彈性。海鰻經(jīng)濟魚類;兇猛肉食性魚類。硬骨魚綱鰻形目、海鰻科、海鰻屬。體呈長圓筒形，尾部側(cè)扁。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃海鰻嗎

2、怎么選購海鰻

3、冷凍的海鰻怎么解凍

孕婦可以吃海鰻嗎

對孕婦來說海鰻是可以吃的，首先在海鰻中是富含多種營養(yǎng)成分的，而且因為海鰻是具有補虛養(yǎng)血、祛濕等多種功效的，大家都知道海鰻是屬于良好營養(yǎng)品的一種，因此海鰻是大家可以經(jīng)常吃的，但是對水產(chǎn)品過敏的人群來說海鰻是應該避免吃的。

怎么選購海鰻

1、一般市場上販賣的鰻魚大致上分為活鰻和調(diào)味加工鰻魚兩種。

2、警惕小販使用工業(yè)鹽。選購新鮮鰻魚后，最好能自備鹽料交給攤主加工。

3、留意吊掛風干鰻魚場所的環(huán)境，注意周圍是否有蚊蠅出沒。因為少數(shù)不法加工者為了驅(qū)趕蚊蠅，會在海產(chǎn)品上抹“敵敵畏”。

4、注意區(qū)分種類：鰻魚分東海熱氣鰻、冷氣鰻和進口鰻，其中東海熱氣鰻最貴，進口鰻最便宜。

5、品質(zhì)良好的活鰻魚身柔軟而青藍色，味道鮮美，活鰻魚適合耐久蓄養(yǎng)，含適度的脂肪，無異嗅味。

6、最好上正規(guī)商店購買定型包裝產(chǎn)品。按照衛(wèi)生部《咸鰻魚衛(wèi)生標準(gb10139——1988)》規(guī)定，合格的鰻魚應該是：體表微黃色或黃色，無霉斑，肌肉堅實，無異味。

冷凍的海鰻怎么解凍

1、流水解凍

是將冷凍鰻魚以流動的水解凍，此法較為快速，約15分鐘。

2、冷藏解凍

是將冷凍鰻魚置魚冰箱下層冷藏室保鮮盒內(nèi)低溫解凍，這是最好的解凍法，但須在烹調(diào)前一天進行解凍，可是新鮮魚肉解凍后量最少，即使無法立刻烹調(diào)，再冷藏二至三天，也不會變質(zhì)。

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