我們在用百合做菜或者煮粥的時候，經(jīng)常會發(fā)生煮不爛的現(xiàn)象，其實干百合在煮之前需要用水泡發(fā)的，用什么水以及泡水的時間都是有講究的。那么，干百合泡一晚上還能吃嗎？干百合為什么是酸的？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、吃百合有什么好處？
2、干百合泡一晚上還能吃嗎？
3、干百合為什么是酸的？
吃百合有什么好處？
1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5、解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋補治病：百合有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱，神經(jīng)衰弱等病大有裨益。
7、輔助療養(yǎng)：百合在臨訂上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。
8、有治療郁熱型胃痛的功效。
9、清火養(yǎng)陰：百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養(yǎng)陰。
干百合泡一晚上還能吃嗎？
看情況而定。干百合性微寒、味甘，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效，人們常用百合燉湯喝，如果干百合用水浸泡一晚發(fā)生了變質(zhì)，就不能繼續(xù)吃了，因為滋生了較多的細(xì)菌及微生物，食用后容易引起腸胃不適，若干百合泡水沒有出現(xiàn)變色、變味等情況，就可以繼續(xù)吃，建議用高溫?zé)踔螅@樣燉出來的百合湯，不僅更加干凈衛(wèi)生，而且口感嫩滑。
干百合為什么是酸的？
干百合被硫磺熏過會發(fā)酸。正常的干百合有一股清香的甘甜味道，若是有酸味或刺鼻味，則說明其是用硫磺熏過的，這樣的干百合吃多了不好，不建議購買。
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